Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом оригинального, домашнего, ягодного рулета.
Для приготовления бисквита вам понадобится:
- 4 яйца
- 200 грамм сахара
- 170 грамм муки
- 1,5 столовых ложки кукурузного крахмала
- 80 грамм молока
- 70 грамм подсолнечного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Яйца с сахаром взбиваем до пышной, устойчивой пены. Постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и крахмалом, аккуратно перемешивая лопаткой. После добавляем молоко смешанное с маслом. Перемешиваем до однородной массы.
Противень 30Х40 застилаем бумагой для выпекания и выливаем на него тесто. Разравниваем его тонким слоем и ставим в разогретую до 170С духовку на 15-20 минут. Готовность теста проверяем зубочисткой, она должна выходить сухой.
Вынимаем готовое тесто и сразу вместе с бумагой сворачиваем его в рулет и оставляем остывать. Это необходимо, чтобы бисквит принял нужную форму и потом не ломался.
Теперь готовим крем для нашего рулета: кладем в миску 200 грамм сливочного сыра, 200 грамм 35% сливок, 40 грамм сахарной пудры и 3-4 столовых ложки сгущеного молока. Все хорошенько взбиваем до загустения сливок.
К этому времени наш корж уже остыл. Разворачиваем его, смазываем кремом, по всей поверхности коржа раскладываем ягоды(любые на ваш вкус) и сворачиваем в рулет, снимая бумагу. Разрезаем пополам рулет, выкладываем на тарелку и помещаем в холодильник пропитываться на 30 минут.
Вкусный, домашний рулет готов. Приятного аппетита!