Добрый день, дорогие читатели! Хочу предложить вам интересный вариант приготовления свинины. Готовить будем мясной рулет с начинкой. Такое блюдо можно подавать и на праздничный стол и на каждый день. Готовиться все очень просто! Рекомендую!
Ингредиенты:
- Свинина – 1200 г (у меня шея)
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сыр – 150 г
- Растительное масло – 40 мл
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Горчица – 2 ч.л.
- Паприка, кориандр, черный перец – по 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
Способ приготовления:
Кусок свинины разрезаем по спирали, разворачивая её в прямоугольный пласт.
Накрываем свинину пищевой пленкой и хорошо отбиваем.
В миску добавляем растительное масло, измельченный чеснок, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. сахар, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. меда и 2 ч.л. горчицы. Все хорошо перемешиваем.
Мясо смазываем полученным соусом. Немного соуса оставьте, чтобы смазать им мясо сверху перед запеканием.
Теперь сворачиваем мясо в рулет и оставляем мариноваться на 1 час.
Пока мясо маринуется, подготовим начинку.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистости.
Морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку. Солим и обжариваем все вместе до мягкости моркови.
Сыр натираем на крупной терке.
В миске смешиваем зажарку из лука и моркови и тертый сыр.
Начинка готова!
Свинину разворачиваем и выкладываем начинку.
Снова сворачиваем в рулет и выкладываем в форму для запекания, застеленную фольгой. Сверху мясо смазываем соусом.
Прикрываем фольгой, плотно оборачивая мясо. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.
Затем фольгу снимаем и запекаем еще 20 минут до румяной корочки.Наш мясной рулет готов!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты первых и вторых блюд!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)