Слово мусс в нашей семье звучит давно, и не только звучит))) Мы его еще и делаем, и балуем себя. В магазине такой вкусняшки Вы не купите!
Это очень вкусный десерт!
Есть много разных способов приготовления этого десерта. Его можно просто скушать, а можно использовать для приготовления муссового торта.
Чаще я его готовлю и разливаю по фужерам и стаканам , украшаю ягодами, какие есть, и мы радуем себя этим божественным десертом.
Очень люблю творожный мусс , это и очень вкусно и полезно.
Что нам потребуется
1. Сливки - 33% - 300 мл
2. Творог - 200 гр - 5-9%
3. Сахар - 120 гр
4. Вода - 40 гр
5. Желатин - 8 гр
6. Цедра лимона - 10 гр
Подготовить продукты - Подготовьте нужные ингредиенты. Творог берите около 5-9% жирности, а сливки - не менее 33% (они должны быть холодными). Лимон вымойте и обдайте кипятком. Затем обсушите салфетками. Натрите на мелкой терке его цедру.
Как готовить
1. Желатин замочите в холодной воде и оставьте набухать на 15 минут. Затем желатин распустите на медленном огне до полного растворения его крупинок. Но поскольку желатин очень разный, подготовьте его согласно инструкции на упаковке!
2. Творог соедините с тертой лимонной цедрой в отдельной миске. Взбейте полученную массу блендером до однородности. Взбивайте аккуратно, чтобы масса не разлеталась в стороны
3. Холодные сливки перелейте в подходящую посуду и взбейте миксером или блендером в пышную устойчивую пену, постепенно добавляя сахар (можете заменить сахарной пудрой).
4. Не переставая взбивать, влейте горячий желатин во взбитые сливки. Взбивайте массу до однородности
5. Аккуратно подмешайте взбитые сливки в творожную массу. Перемешайте все венчиком до однородности. Но не слишком усердствуйте, чтобы не потерять воздушность взбитых сливок.
6. Выложите творожно-сливочную массу в креманки или формочки и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
Креманок у меня нет, я раскладываю мусс в коньячные фужеры при помощи кондитерского мешка. Это очень удобно и получается красиво.
Если Вашим детям нельзя мороженное то мусс прекрасно его заменит.
Внимание!
Единстаенное - для диабетиков мусс противопоказан, если сахар заменить на заменитель сахара, то можно очень аккуратно попробовать! Будьте внимательны!!!
Кстати - кондитерские мешки можно купить очень дешево на Али экспрессе, продаются по 100 штук и разных размеров. В России они дороговаты.
Мусс можно украсить протертыми орехами, можно украсить свежими ягодами, можно добавить для вкуса ваниль. Если у Вас есть пищевая краска то можно изменить цвет мусса, и будет еще интереснее, можно добавит какао и будет шоколадный мусс.
Сверху еще можно украсить взбитыми сливками, которые продаются в аэрозоли.
Словом по одному рецепту Вы можете приготовить десерт с разным вкусом, и это будет длиться бесконечно)))
ВСЕ!!!
Полезная вкусняшка готова.
