Всем привет! Если расспросить моих подружек, какие вопросы волнуют их сейчас, накануне объявленных нашим щедрым правительством внеплановых ноябрьских каникул, это "как не заскучать без привычных развлечений" и "как не набрать вес, сидя дома, когда погода за окном не располагает к продолжительным прогулкам, а фитнес-клубы и бассейны закрыты".
И главное, где найти полноценные источники белка, которые станут альтернативой надоевшей куриной грудке и обезжиренному йогурту и помогут сохранить бодрость и силы в эти серые и промозглые осенние дни, когда садиться на жесткую диету ой как не хочется!
Во-первых, бобовые всех видов - от привычных с детства гороха и фасоли до чечевицы с ее пикантным ореховым вкусом, нута, из которого получаются вкуснейшие горячие супы, бобов маш, которые везут к нам из Средней Азии и другой экзотики.
Из них можно готовить что угодно - супы и вторые блюда, один вид которых возбуждает аппетит не хуже дымящейся котлетки, салаты и начинку для пирогов, закуски и полноценные обеды, после которых можно обойтись легким полдником и таким же не обременяющим желудка ужином.
Помимо белков, в них содержится масса полезных элементов - помогающая пищеварению клетчатка, каротин, придающий остроту зрению, магний, который понижает артериальное давление и понижает концентрацию сахара в крови, железо и другие полезные элементы. Единственный минус бобов - их нужно долго готовить, не забывая замочить накануне.
Во-вторых, всевозможные орехи и семечки, которые можно купить как в первозданном, так и в очищенном виде. Это касается не только дорогостоящих кешью и миндаля, но и простеньких подсолнечных семечек, которые содержат всю гамму витаминов, кальций, укрепляющий наши кости, железо, дефицит которого так опасен для женщин, и полиненасыщенные жирные кислоты, которые дают отпор коварному холестерину.
Единственно, чем опасны семечки - это то, что необходимость разгрызать семечки в шелухе может повредить зубам. Да и назойливая шелуха липнет повсюду. Поэтому лично я предпочитаю очищенные!
В-третьих, королева русского стола - гречневая крупа, из которой получается не только универсальный десерт, подходящий и для праздничного и для будничного меню.
Совсем недавно я полюбила гречневую муку, из которой можно печь вкуснейшие пирожки и блинчики, не превращающие нашу фигуру в подобие сдобной булочки! Купить ее можно в любом из универсальных магазинов, достаточно заглянуть на соответствующие полки. Кушайте выпечку из гречневой крупы, и лишний вес с диабетом вам не страшны.
Подруги, предпочитающие экзотические способы похудеть, предлагают мне отведать блюда из индейского злака амаранта, о котором рассказывают просто чудеса.
Во-первых, из него "строятся" новые клетки, обновляя и регенерируя наш организм.
Во-вторых, он помогает от всех болезней на свете - от проблем с желудком до воспаления десен.
В-третьих, он не содержит глютена, которого так боятся аллергики, зато лизина и других полезных элементов в нем вдвое больше, чем в нашей кормилице-пшенице.
Правда, стоит он столько, словно сокровища ацтеков, зато польза употребления этого чудо-злака оправдывает все расходы!
Конечно, я не призываю полностью отказаться от животной пищи, польза которой несомненна, особенно в нашем неласковом северном климате. Я просто предлагаю "прислушаться" к сигналам, которые подает наш организм, и выполнить его веления.
А у Вас есть свои любимые блюда, которые помогают всегда оставаться в наилучшей форме?