Мы живём в деревне и у меня есть возможность покупать натуральное коровье молоко. Из молока я делаю множество продуктов: свой сыр, йогурт, творог...Частенько делаю сгущенку. По такой же технологии, как варю сгущёнку, решила приготовить и пасту шоколадную. Получилось отличное осенне-зимнее лакомство!
Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!)
Такая паста прекрасно получается из хорошего, натурального молока. Молоко должно быть жирное, не снятое.
Нам нужно:
Молоко..........1л
Сахар..............1кг
Орехи фундук..100гр
Какао................100гр
Сливочное масло
Ваниль
Соль
Приготовление:
1.Молоко перемешать с сахаром и поставить на плиту в кастрюле с толстым дном.
2. Дать молоку закипеть и убавить огонь. На тихом огне, периодически помешивая, мы увариваем молоко до густого состояния.
3.Когда молоко начнёт темнеть и густеть, мы начинаем чаще его помешивать. Огонь делаем минимальным. На варку может уйти часа 2,5 и даже больше.
4. Всыпаем какао в массу, тщательно размешиваем комочки и продолжаем варить.
5. В конце добавим ложку сливочного масла, щепотку соли, ваниль и высыпем орехи.
6. Орехи следует предварительно вымыть, просушить, обжарить. Добавлять можно как целые орехи, так и дроблёные. Это уже на ваше усмотрение.
7. Дать пасте остыть при комнатной температуре , потом убрать в холодильник.
Паста готова! Приятного аппетита!))
А вы любите шоколадную пасту?
Ваша Премудрая будет рада щедрым лайкам, активным комментариям и особо - подписчикам)))
Спасибо, что читаете!)
Прочитать обо мне:
Моя первая статья - знакомство:
#деревенская жизнь #сгущенка дома #простые рецепты #сгущенка рецепт #живу в деревне