Здравствуйте – здравствуйте! Добро пожаловать!
Эх, как здорово и вкусно - традиционный салат: помидор-огурец-зелень. Как в детстве! Кто же его не любит? Неужели есть такие чудаки?
Салат прекрасный. Помидор и огурец действительно прекрасно друг друга дополняют, но только до определённого времени.
Как в сказке про Золушку тыква превращается в карету, так и союз помидора и огурца становится разрушительным, если они долго вместе.
Сначала о пользе одного и второго.
Помидор:
- бета-каротин (провитамин А). Витамины В и С. В среднем помидоре - треть суточной дозы витамина С
- калий
- флавоноид нарингенин, борющийся с воспалениями
- хлорогеновая кислота, понижающая давление
- ликопин - антиоксидант, понижающий уровень плохого холестерина
Огурец:
- клетчатка
- витамины группы В
- калий
- йод, благотворно влияющий на щитовидную железу
Вроде бы прекрасный набор полезностей. Но заговорили о том, что #помидоры и #огурцы несовместимы.
Что якобы аскорбиназа, содержащаяся в огурце, разрушает витамин С, содержащийся в помидоре. Что кислота помидора вступает в химическую реакцию со щелочным огурцом, в результате чего образуются вредные соли.
К огромной радости любителей помидорно-огуречного салата, эти утверждения раскритикованы учёными. Ведь поверхность соприкосновения нарезанных овощей невелика.
А если ещё и время взаимодействия маленькое, - то вообще не о чем волноваться.
То есть, если готовить салат непосредственно перед употреблением, то никакого вреда не будет! Так что главное - не оставлять салат на ночь, а тут же употребить.
Так что смело налегаем на огурцы-помидоры, но и другие #овощи не забываем!
А вы любите такой салатик? Напишите в комментариях - согласны со мной?
Не забывайте нажать «пальчик вверх» и подписывайтесь на канал!
Помните — важно постоянство, регулярность усилий. Только тогда результат обязательно будет!
Всем — здоровья и добра!
#ЗОЖ #здоровое питание #витамины и минералы #полезные продукты
