Делюсь двумя рецептами блюд из рульки, которые можно приготовить зо один раз. Это экономит время.
Получаются натуральные и вкусные деликатесы, гораздо вкуснее магазинных. И так погнали...
Категория: Закуски
Рецепт «Безумно вкусные рецепты из рульки для праздничного стола»:
✔️Рульки хорошо промыла в холодной воде. Залила их холодной водой и поставила на плиту. После закипания снимаем хорошо всю пену.
✔️Затем кладем по вкусу соль, одну морковь, одну луковицу, 2 — 3 лавровых листа, перец горошком и варим не менее 2,5 часов на среднем огне под неплотно закрытой крышкой.
✔️По истечении времени, достаем морковь и откладываем её в сторону (она нам ещё пригодится), а лук можно выкинуть. Рульки тоже достаем из бульона на тарелки.
✔️От двух рулек надо аккуратно снять шкурку, чтобы не повредить её. Затем разобрать мясо от костей.
✔️Беру подходящего размера контейнер или форму и застилаю ее пищевой пленкой или целлофановым пакетом (мне удобнее пользоваться пакетом). На дно кладу шкурку от одной рульки.
✔️Мясо от обеих рулек немного измельчаю ножом и перекладываю в форму, на шкурку.
✔️Теперь делаю в мясе углубление и кладу туда пару полосок моркови (той, что варилась с рульками). Здесь дело вкуса, можно морковь и не добавлять, это для красоты среза.
✔️Чеснок, пропущенный через пресс, молотые кориандр и перец, паприку смешиваю с половиной стакана бульона, в котором варились рульки. Вливаю эту смесь также в углубление и прикрываю всё мясом. Можно сделать и по-другому: выложить половину мяса, потом морковь и специи, а затем закрыть второй частью мяса.
✔️Мясо сверху закрываю шкуркой от второй рульки. Краями пакета закрываю, ставлю небольшой гнёт и ставлю в холодильник на ночь.
✔️Другие две рульки разобрала от костей, мясо немного измельчила ножом и залила бульоном. У меня получилось 2 контейнера по 1,5 литра каждый. При условии, что в этом холодце одно мясо. Если добавить больше бульона, то его получилось бы и больше, но мои домашние так не любят. Даем холодцу остыть до комнатной температуры и ставим в холодильник также на ночь.
✔️Если у вас остался бульон, ни в коем случае не выкидывайте его! Разлейте по небольшим пластиковым бутылкам и заморозьте. Он пригодится вам для супов, соусов и т.п.
✔️Утром и мясо, и холодец готовы к употреблению. Мясо хорошо спрессовалось и режется достаточно трудно.
✔️Посмотрите, какой красивый срез! Главное, что это всё натуральное! Без сои, без Е добавок и т.п.
Ингредиенты для «Безумно вкусные рецепты из рульки для праздничного стола»:
- — рулька свиная передняя — 4 шт
- — лук репчатый — 1 шт. большая
- — морковь — 1 шт
- — соль —
- — лист лавровый — 2 — 3 шт
- — перец черный горошком — 1 ч.л
- — чеснок — 3 — 4 зубчика
- — кориандр молотый — 0,5 ч.л
- — перец черный молотый — 0,5 ч.л
- — паприка — 1,5 — 2 ч.л
Еще больше вкусных кулинарных рецептов смотрите тут.
Ставьте лайки подписывайтесь на канал.