Перед садоводами всегда встает вопрос: как переработать собранный урожай. Если у вас в этом году выросло много тыкв, то советую сделать из них тыквенный сок.
Ни для кого не секрет, что тыква - очень полезный продукт. В ней содержатся витамины группы В, витамины А, Е,РР, Т, а также каротин, которого в пять раз больше, чем в моркови. Также полезна тыква содержащейся в ней клетчаткой, минералами, сахарами..
Тыкву применяют при лечении заболеваний печени, сердца, мочеполовой системы. Так как тыква является низкокалорийным продуктом, то ее часто используют для того, чтобы похудеть. Используется тыква и в детском питании.
Вот из такого замечательного овоща мы и будем сегодня делать сок.
Эта заготовка хороша тем, что сок делается очень просто, а радости приносит очень много. Получается вкусный и полезный продукт, который выпивается весь уже до Нового года.
И начнем мы с выбора плодов для сока. Тыква должна быть хорошо вызревшая, равномерно окрашенная, без следов гнили и существенных повреждений. Если вы покупаете тыкву, то лучше всего выбрать не очень большие плоды весом от трех до пяти килограммов. Ну, а если вы вырастили ее сами, то тут уж, что выросло.
В прошлом году тыквы у меня выросли ну очень большие (в среднем 10-12 килограммов), но сок из них все равно получился очень вкусный.
А теперь рецепт приготовления тыквенного сока
1. Берем тыкву, очищаем ее от кожуры и семян и нарезаем кусочками.
Кстати, семена можно высушить и оставить.
2. Заливаем нарезанные кусочки водой и ставим на огонь. Добавляем туда все оставшиеся ингредиенты, доводим до кипения и варим до того момента, как тыква разварится.
3. Взбиваем погружным блендером полученную массу (должна получиться довольно густая кашица).
4. Ставим все обратно на огонь, доводим до кипения и кипятим пару минут.
5. Сок разливается в стерильные баночки и закрывается прокипяченными крышками.
Ингредиенты:
- Тыква очищенная - 3 кг.
- Сахар - 200 гр.(количество приблизительное, сахар добавляется по вкусу)
- Апельсины - 2 шт. (сок и цедра)
- Лимоны - 1 шт. (сок и цедра)
- Вода - 500 мл. (сок получится густым, поэтому можно добавить еще воды до нужной консистенции)
- Лимонная кислота (1/4 чайной ложечки)
Для того, чтобы сок получился ароматнее, я добавляю цедру апельсинов и лимона. Для этого мы обдаем кипятком апельсины и лимон и оставляем их в кипятке на несколько минут для удаления горечи. Затем вынимаем и трем цедру на мелкой терке. А из оставшейся мякоти, мы выжимаем сок.
Вот и все, у нас получился полезный и вкусный сок, который будет радовать вас всю зиму.
Приятного аппетита)
#сад и огород #что делать в урожаем тыквы #сок из тыквы #легкий рецепт #тыквенный сок в домашних условиях #полезные свойства тыквы