Мировые эксперты разделились на два лагеря: одни утверждают, что коровье молоко можно пить абсолютно всем и в любом возрасте, а другие голосуют за то, что оно полезно лишь малышам, а вот взрослым наносит непоправимый вред. InStyle попытался выяснить, что из этого правда
Миллионы людей каждый день делятся результатами пройденных челленджей типа «30 дней без молока», после которых рассказывают об ощущениях и об изменениях в своем теле. Коровье молоко действительно может провоцировать высыпания на лице, покраснения, дискомфорт в кишечнике, но стоит ли всем отказываться от молока в чистом виде? Не навредит ли это здоровью? На самом деле, ученые до сих пор не могут единогласно определить, вредно или полезно для человека коровье молоко, ведь очень сложно представить жизнедеятельность наших предков без этого продукта и его производных.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА МАРИНЫ МАЛЬЦОВОЙ,
врача-нутрициолога, педиатра и эксперта Coral Club
Коровье молоко состоит из белков, жиров, углеводов, воды, аминокислот, органических кислот, минеральных элементов (кальция, фосфора, хлора, серы, магния, натрия) и витаминов (РР и группы В, С, D, Е). Казалось бы, это максимально полезный продукт. Однако исследования последних лет показали, что большинство взрослых, у которых есть проблемы желудочно-кишечного тракта, плохо усваивают молоко из-за ферментативной недостаточности. Молоко в кишечнике может не расщепляться до конца и тем самым создавать условия для развития грибков и другой условно-патогенной флоры. В дальнейшем это может приводить к колитам (воспалительное заболевание слизистой оболочки толстой кишки) или нарушениям обмена веществ. В таких случаях необходимо исключить из еды молоко, так как оно не принесет пользы организму.
Непереносимость лактозы — единственная причина, почему действительно стоит отказаться от молока в чистом виде. Среди признаков того, что его нужно исключить: урчание в кишечнике, метеоризм, спазмы и боли в животе, тошнота и рвота, диарея, повышенная утомляемость, слабость.
Если принято решение полностью исключить молоко, то стоит понимать, что организм перестает получать в должном количестве определенные нутриенты. В частности кальций, который необходим для поддержания иммунитета (в период нестабильной эпидемиологической обстановки это особенно актуально), крепких костей и зубов.
Марина Мальцова:
«Убрав молоко из рациона, крайне сложно добрать необходимое количество кальция из других продуктов. Поэтому стоит начать принимать БАДы или специальные лекарства, но только после консультации с врачом. А также добавьте в свое меню белокочанную капусту, фасоль, горох, орехи, семечки, кунжут и мак (они все являются источниками кальция). И замените обычную поваренную соль органической из кальция (она легко усваивается)».
При покупке коровьего или альтернативного молока обращайте внимание на состав. В идеале он должен быть натуральным. Также тут действует правило: чем меньше и проще, тем лучше.
Инна Решетова: «Возможно, многим будет интересно ради эксперимента отказаться на какое-то время от молока, чтобы проследить за самочувствием. В таком случае советую завести «Дневник питания», где нужно фиксировать все, что вы съели, от чего отказались, а также ваши эмоции и ощущения. Но не затягивайте с этим периодом, начинайте вводить в свой рацион безлактозные продукты (творог из овечьего молока, моцареллу или гауду). Подобные передышки от определенных продуктов благотворно скажутся на здоровье, фигуре и состоянии кожи».
А также читайте на InStyle.ru:
#instyle #instylerussia #молоко