Японское карри

Карри - это популярная не только в Индии, но и в Японии, приправа. А японское карри - это тушенные в густом пряном соусе карри небольшие кусочки овощей и мяса.

Простое и по-домашнему уютное блюдо, которое отлично согревает и насыщает в холодное время года.

Традиционная для Японии подача карри с рисом.

Ингредиенты:

• мясо 300-500г (говядина/свинина/курица по желанию),
• 1 луковица,
• 3 картофелины,
• 1-2 морковки,
• растительное масло, вода,
• соус Ява карри - главный ингредиент, можно купить в Красном Драконе или на Ozon.

Соус Ява карри - обычно продаётся упаковкой на 1 кг, в которой находится 2 пластины твердого соуса, при этом каждая пластина поделена на кубики (как обычно делят шоколадную плитку).

Приготовление:

1. Нарезать мясо и овощи на небольшие кусочки до 2 см, подогреть растительное масло в кастрюле и слегка поджарить ингредиенты (мясо можно предварительно сварить в отдельной таре, слить жидкость с кровью и хорошо промыть).

2. Добавить воду, чтобы как раз покрыла содержимое кастрюли, довести до кипения.

3. Тушить на слабом и среднем огне, пока ингредиенты не станут мягкими - обычно около 40-50 минут.

4. Снять с огня. Добавить соус карри и перемешать. Чем больше ингредиентов, тем больше соуса карри необходимо добавить. На то количество ингредиентов, которое указано выше, можно добавить 2-3 кубика соуса карри.

5. Снова поставить на плиту. Готовить на медленном огне, пока карри не загустеет (обычно около 5 минут).

6. Подавать с готовым рисом или пастой.

Вот что получилось у меня.

Приятного аппетита!