Всем привет!
Сегодня замечательный вкусный и сытный праздник – день пирога с фаршем. И хоть он и отмечается преимущественно в США, разнообразные вариации этого блюда есть в каждой стране. Такой пирог - отличный вариант перекуса.
Начинка может состоять не только из фарша. Можно добавлять картофель, грибы, зелень, капусту, яйца, вяленые помидоры, сыр, тыква, рис и т.п.
Сами пироги тоже могут выпекаться по-разному, открытые и закрытие, слоёные, тонкие, как лепёшка. Тесто тоже бывает разным: на кефире, дрожжевое, слоёное, заливной пирог и т.д.
И вот один из рецептов
Пирог с грибами и фаршем.
Готовится в духе британской классики. Начинка будет обильная, а запекаться будет под песочным коржом.
Ингредиенты:
Тесто
- мука – 250 г;
- соль – ¼ ч. ложки;
- масло – 110 г;
- вода – 60 мл.
Начинка
- говяжий фарш – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст. ложка;
- шампиньоны – 80 г;
- бульон – 250 мл;
- мука – 1 ½ ст.ложки.
Приготовление:
Собираем песочное тесто и охлаждаем 15 мин.
Обжарить фарш, лук, грибы. Добавить томатную пасту, бульон, муку и тушить 20 мин.
Переложите в форму.
Накройте тестом и томите 25 мин. при 200℃.
Готово!
Всем приятного аппетита!