Бывало ли у вас такое, что хочется чего-то вкусненького к чаю, но все, что есть, это стакан варенья? Тогда этот рецепт для вас!
Из любого варенья можно приготовить очень вкусный мармелад. Готовится он легко и просто!
Это лакомство является очень вкусным и аппетитным, его любят и дети, и взрослые.
Ингредиенты:
Варенье или джем - 1 стакан (200 мл)
Агар-агар 10 гр
Вода 1 стакан (200 мл)
Я беру емкость для варки с толстым дном, чтобы при приготовлении ничего не подгорело.
Насыпаю 10 гр. агар-агара. Агар-агар близок по свойствам к желатину. Но сильнее его в несколько раз. Главное же отличие от желатина это то, что агар-агар получают из водорослей, в то время как желатин - продукт животного происхождения.
При выборе агар-агара я обязательно обращаю внимание на состав. Беру только тот, где в составе указан один ингредиент - агар-агар (без мальтодекстрина). Мальтодекстрин выполняет функцию подсластителя, но если в составе его больше, чем самого агар-агара, то желе будет значительно хуже застывать.
Далее наливаю в емкость один стакан воды (это 200 мл).
И тщательно перемешиваю до однородного состояния.
Затем ставлю ковш на плиту на средний огонь и довожу до кипения (постоянно помешивая). Кипятить не нужно. Я дожидаюсь только первых пузырьков.
Далее вливаю стакан варенья. У меня варенье вишневое (без плодов и косточек). Можно взять любое другое. Вместо варенья можно использовать джем.
Варю 2-3 минуты после закипания (не забывая помешивать). Снимаю с огня и немного остужаю.
Затем беру форму (у меня это обычная форма для выпечки), застилаю ее внутри пищевой пленкой и выливаю смесь.
Вместо такой формы можно использовать силиконовую или формочки для конфет.
Убираю форму в холодильник на 40 минут. За это время желатин полностью застынет.
Затем достаю и освобождаю мармелад от пленки.
Нарезаю кубиками.
И вот мармелад готов! Он вкусный, аппетитный и яркий.
Хранить мармелад нужно в холодильнике (до семи дней), но даже пару дней он там не залежится, такой он вкусный!
Приятного чаепития! Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
#рецепт #рецепты #мармелад #домашний мармелад #мармелад из варенья #мармелад рецепт #рецепт мармелада #мармелад в домашних условиях #рецепт желе #желе рецепт