маскарпоне из молока и масла

Как приготовить домашний сливочный сыр Маскарпоне из молока и сливочного масла без использования магазинных сливок. Этот маскарпоне прекрасно подойдет для приготовления различных десертов. Важно: Молочные продукты должны быть качественными и натуральными, иначе рецепт не получится.

В сотейник добавить молоко и масло

Молоко и масло подогреть на среднем огне, пока масло не растает

Затем снять с плиты и добавить щепотку сахара и щепотку соли. Для баланса вкуса.

Взбивать погружным блендеров 3 -5 минут, пока молоко и масло не соединятся

Пену процедить

Затем, нагрейте на слабом огне

Выдавите сок половинки лимона

Как только смесь подогреется, добавить лимонный сок

добавить сахар и готовить до загустения

Когда сливки створожатся, снять с плиты

Оставить на 5 - 7 минут

крем стал более густым

Будущий маскарпоне перелить на сито с марлей или плотной тканью

накрыть пищевой пленкой вконтакт

Оставить на 2 -4 часа, пока сыворотка полностью не стечет

наш нежный маскарпоне готов

Приятного аппетита.

Ингредиенты:

100 г (5 столовых ложек) сливочного масла 82,5% жирности
370 мл (2 стакана) молока
может потребоваться 1-4 столовые ложки лимонного сока
1/2 чайной ложки сахара

Если у вас остались вопросы, пишите в комментариях или смотрите мое видео