Пока еще в продаже есть болгарский перец, готовлю яркий, ароматный пирог на творожном тесте. Творог брала 5%, но можно любой, а в начинке перец можно заменить грибами или кусочками обжаренной курицы, будет не менее вкусно. В заливку я добавила кусочки брынзы, можно адыгейский сыр и даже творог. Этот пирог для тех, кто любит несладкую и творожную выпечку.
Ингредиенты:
- 230-250 г муки
- 1 ч. л. тмина
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 250 г творога 5%
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соли
- 50 мл оливкового масла
Начинка:
- 750 г очищенного болгарского перца
- 2 луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- 30 г сливочного масла
- 220 г брынзы
- 150-170 г сметаны
- 3 яйца
- 1 ч. л. итальянских трав
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление:
Просеянную муку смешиваю с разрыхлителем.
В творог добавляю яйцо, растительное масло, соль, тмин и хорошо перемешиваю.
Частями добавляю мучную смесь.
И замешиваю тесто, не липнущее к рукам.
Тесто заворачиваю в пищевую пленку и отправляю в холодильник на 1 час.
Чеснок нарезаю пластинками, лук - полукольцами. Болгарский перец очищаю от плодоножек и семян. Нарезаю полосками.
На разогретую сковороду наливаю немного растительного масла, добавляю кусочек сливочного. Выкладываю чеснок и обжариваю пол минуты.
Добавляю лук и готовлю, помешивая, примерно 4 минуты.
Затем добавляю болгарский перец и готовлю под крышкой до готовности 15 минут.
Солю и добавляю специи. Перемешиваю и готовлю до испарения жидкости. Даю остыть.
В сметану добавляю яйца, соль, взбиваю венчиком, добавляю брынзу, нарезанную небольшими кубиками. Перемешиваю.
Форму для пиццы, диаметром 30 см, смазываю маслом.
Стол припыляю мукой и раскатываю тесто в пласт и выкладываю в форму.
Тесто посыпаю панировочными сухарями, выкладываю начинку.
Сверху выливаю заливку.
Ставлю в духовку, разогретую до 190С на 30-35 минут. Достаю пирог из духовки, даю остыть и подаю к столу.
Не потеряйте этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен, здесь будет много интересных рецептов.
Посмотрите короткий пошаговый видео рецепт:
Все рецепты смотрите на моем Youtub канале: Вкусная кухня. Простые рецепты
Друзья! Готовьте, ставьте лайки, пишите комментарии, предлагайте свои рецепты и будем готовить вместе!