“Птичье молоко” - это классика среди всех тортов. Он получается очень нежным, с тонким ароматом сгущенного молока и ярким сливочным вкусом. Бисквитный торт с суфле готовится достаточно просто. Чтобы суфле действительно получилось вкусным, важно соблюдать технологию его приготовления. А в этом мы вам точно поможем!
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 7,21 г Жиры 20,37 г Углеводы 40,31 г
- Калорийность 373 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления
2 часа 0 минут - Активное время приготовления
40 минут - Уровень сложности блюда
Низкий
Ингредиенты:
Из расчета на 1 торт
- Желтки — 4 шт
- Соль — щепотка
- Сахар — 80 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Мука — 80 г
- Масло сливочное — 80 г
- Ваниль
- Для суфле:
- Белки — 50 г
- Масло — 50 г
- Соль
- Вода — 30 мл
- Сгущенное молоко — 50 г
- Сахар — 80 г
- Желатин — 10 г + 100 мл воды
- Лимонная кислота — 1/3 ч.л
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Сперва нужно взбить желтки с ванилью и сахаром.
Шаг 2
Ввести мягкое масло.
Шаг 3
Всыпать муку и разрыхлитель.
Шаг 4
Выложить густое тесто в форму диаметром 20 сантиметров и отправить в духовой шкаф. Выпекать при 180 градусах до сухой шпажки.
Шаг 5
Замочить желатин в воде.
Шаг 6
Растопить желатиновую массу на паровой бане.
Шаг 7
Масло взбить вместе с сгущенкой.
Шаг 8
Сварить сироп из сахара, воды и лимонной кислоты. Кипятить сироп в течение пяти минут. Взбить холодные белки до пышности, ввести тонкой струйкой сироп, топленый желатин. Добавить малыми порциями крем из масла и сгущенки.
Шаг 9
Выложить охлажденный бисквит в кулинарное кольцо.
Шаг 10
Залить корж готовым суфле и отправить в холод на пару часов.
Шаг 11
Украсить десерт какао или топленым шоколадом по желанию. Такие вкусные рецепты торта, как этот, точно понравятся вашей семье.
Приятного аппетита!
***********************************************************
Подписывайтесь на наш канал! С нами готовить просто и быстро! Мы пошагово расскажем вам, как правильно и вкусно приготовить любимую домашнюю еду из самых простых ингредиентов - холодные закуски и салаты, блюда из рыбы и мяса, десерты и, конечно, полезные лакомства для ваших любимых детей.
***********************************************************
Не забудьте посетить наш сайт Дам рецептик! Самые вкусные и простые пошаговые рецепты с фото
***********************************************************
Вам понравится:
Муссовый торт с шоколадом – вкусный рецепт шоколадного торта со сливочным муссом
Простой торт с грушами «Баварский» - вкусный рецепт торта с летними фруктами
Торт «Монастырская изба» - рецепт вкусного праздничного десерта