Прилавки продуктовых супермаркетов ломятся от разнообразия рыбной продукции. Можно найти всё, что душе угодно в шаговой доступности от своего дома. Но с одним большим условием, о котором предпочитают умалчивать: практически вся рыба, которую вы видите в магазинах, является косметически обработанной специальными препаратами, которые помогают ей сохранять тот самый ликвидный вид. Если вы хотите найти качественный продукт, не подвергавшийся подобной обработке, то перед вами встанет довольно нелёгкая задача, которая всё же имеет решение.
Почему рыба всегда стоит так дорого?
Всем отечественным покупателям известно, что обычно рыба обходится куда дороже мяса. В чем же проблема, если Россия не испытывает особых сложностей с промыслом рыбных пород, которых у нас водится в изобилии?
Ответ чаще всего кроется в сложностях, которые возникают при логистике и транспортировке. Большая часть рыбы, поступающей на прилавки, отлавливается на Дальнем Востоке. И, так как согласно ГОСТу и запросам самих потребителей, она нуждается в качественной маркировке и упаковке, обрабатывается там же и замораживается. Но в процессе транспортировки она может быть подвергнута заморозке и разморозке отнюдь не один раз, прежде чем наконец доберётся до супермаркета.
Классификация рыбы по цене
Сетевая логистика при ценообразовании имеет ряд особенностей, которые связаны с различными породами рыб, спросом на них, а также с трудностями при транспортировке:
- красная рыба в силу своей высокой пищевой ценности практически всегда стоит дороже белой;
- охлаждённая продукция стоит дороже замороженной, так как куда сложнее в производстве;
- рыбное брендирование: приятные слуху и глазу дорадо или сибас всегда будут стоить дороже трески или селёдки.
Какие опасности может таить в себе охлаждённая рыба?
В первую очередь, она может не быть охлаждённой. Охлаждённой по официальному ГОСТу является только та рыба, которая была подвергнута охлаждению сразу после вылова ещё живой. Несвежая или замороженная и повторно размороженная рыба охлаждённой ни в коем случае не считается!
Именно поэтому при покупке стоит обращать особенное внимание на качество представленного товара. Охлаждённая рыба обычно обладает рядом следующих характеристик:
- имеет прозрачный слой слизи сверху, который ни в коем случае не должен быть мутным или иметь молочный оттенок;
- глаза - прозрачные, чистые и выпуклые (блёклые или мутный - признак замороженного продукта);
- чешуя блестит и не отваливается;
- запах свежий.
Охлаждённую рыбу лучше употреблять в пищу максимально сразу же после покупки, так как признаки начинающегося гниения могут появиться на ней уже на первый-второй день хранения.
Пропаганда качественного питания на государственном уровне
В последнее время правительство активно продвигают политику популяризации правильного и здорового образа жизни. В соответствии с этим усиливается контроль за предприятиями, имеющими прямое отношение к производству и продаже продуктов питания, потребление которых напрямую влияет на состояние человеческого организма.
Рыба - очень важная часть повседневного рациона, так как она содержит большое количество легко усваиваемого белка, необходимых для поддержания здоровой микрофлоры микроэлементов и жирных кислот омега 3 и омега 6. Употребление её в пищу благотворно влияет на работу кровеносной и сердечно-сосудистой систем. Рыба также является достаточно низкокалорийным продуктом, благодаря чему входит в большое количество диетических рационов.
Где найти доступную и качественную охлажденную рыбу? На помощь приходит URFER!
Как уже было сказано ранее, в обычном супермаркете велик риск наткнуться на замороженную рыбу под видом охлаждённой. При поиске действительно качественной продукции лучше обратить внимание на магазины, занимающиеся поставкой фермерских и полностью натуральных продуктов. Именно таким магазином и является URFER. Мы работаем напрямую с производителями и всегда указываем подробную информацию о наших товарах, что позволяет покупателям узнать не только состав, но также когда, где и кем именно был произведен тот или иной продукт.
Качество и безопасность продукции, представленной в нашем интернет-магазине, - это приоритет для нас! Мы стараемся угодить каждому из наших клиентов. Подробно ознакомиться с их мнением о нашей работе, сервисе, товарах, доставке и качестве обслуживания вы можете ниже.
