Друзья-миллионеры, всем большой привет!
Что-то сегодня я впала в #детство, которое прошло в тяжелые #90-е.
В те времена бабушка с дедушкой еще жили в деревне, поэтому рацион питания нашей семьи состоял из, в основном, овощей и мяса, которые выращивались у бабушки с дедушкой.
И одним из гарниров, который часто готовила мама, была солянка.
Да, друзья, вы не ослышались - солянка была гарниром. А иногда и основным горячим блюдом, когда, например, в нее мама добавляла какое-нибудь мясо, грибы или просто шкварки для нажористости.
Если по-простому, то это капуста (свежая или квашеная, или и та и другая вместе), тушеная с морковью, томатным соусом и другими добавками.
Причем, солянкой это блюдо называла не только мама и ее родственники (тут еще можно было подумать, что это какое-то деревенское название этого блюда), но и все вокруг, в том числе мои одноклассники и их родители, а так же одногруппники и т.п. Т.е. до определенного момента своей жизни я была уверена, что тушеная капуста - это солянка.
А потом внезапно выяснилось, что это не солянка.
Как же внезапно это выяснилось? Как-то раз с очередным кавалером мы зашли поужинать в ресторан, кавалер был достаточно обеспеченным мужчиной и чаще всего мы с ним ужинали как раз в ресторанах. И в меню ресторана мой взгляд упал на блюдо со знакомым с детства названием "солянка". И я решила заказать попробовать. Удивило меня только то, что почему-то солянку поместили в один раздел с щами-борщами, но я подумала, что просто перепутали (фото блюд в меню не было). Каково же было мое удивление, когда мне подали солянку
Конечно, вида я не подала, чтобы не показать свою "необразованность" в кулинарных вопросах...а потом посмотрела в интернете, что то, что я называла солянкой - это на самом деле бигос (традиционное блюдо белорусской, польской и прибалтийских кухонь), а солянка - это суп ))) Опять же...такой суп никто никогда в нашей семье почему-то не готовил.
Спросила недавно у своего мужчины, который вырос в Сибири, как у них называли эти блюда. Он сказал, что тушеную капусту его родственники и знакомые всегда называли бигосом, а солянку - солянкой. Так что, вроде бы Тульская-то область хоть и ближе к странам происхождения бигоса, но почему-то у нас его называли солянкой.
И вот мне стало интересно, друзья, все мы тут из разных регионов страны на Дзене собрались. Как у Вас называли/называют бигос или солянка? Потому что даже в Википедии в статье про бигос есть фраза о том, что "В России часто называют солянка"
Но сейчас, конечно же, солянка для меня - это суп, бигос - тушеная капуста со всяческим.
#солянка #бигос #значение слов
Как говорится - ставьте лайки, подписывайтесь на канал! Рада любым комментариям и вопросам. Но нехорошие комментарии буду удалять, не обижайтесь, друзья-миллионеры )))