С 1995 года отмечают и такой праздник. В мире насчитывается больше 600 видов макаронных изделий и десяток способов их приготовления.
Известное сейчас всему миру название "спагетти" было введено в обиход еще в 1842 году, почти 180 лет назад. Так длинную лапшу назвал Антонио Вивиани за схожесть с тонкой веревкой-шпагатом. А вот название "макароны" известно аж с конца 13 века. В Музее спагетти, недалеко от Генуи, хранится средневековый документ, где упоминается блюдо на латинский манер названное "макаронис", и датирован этот документ 1279 годом.
Историки утверждают, что первыми создателями макарон были китайцы.
В России макароны известны со времен Ивана Грозного, как домашняя лапша.
Тонко раскатанное тесто вручную ножом нарезали различными формами – полосками, квадратиками, скручивали в спиральки и так далее. Наиболее известной формой были обычные длинные широкие полоски. А первая фабрика появилась в 18 веке в Одессе.
У самого известного рецепта приготовления макарон «al dente» (то есть «на зубок», немного сырыми, с недоваренной сердцевинкой) на Руси было свое название, точно отражающее сущность блюда, - «впросырь».
Какой рецепт макарон наиболее популярен в России? Конечно, по-флотски.
