Ситуация: консервируем и нужно начистить кучу моркови и свеклы для закруток. Но как только видим в рецепте, сколько всего надо, то "а может не наадо? может обойдемся без закруток?". Я нашла для себя оптимальный способ, как быстро почистить морковь и свеклу.
Я ненавижу консервацию и готовку только по той причине, что нужно готовить продукты к варке. Получается, что подготовка - это 70% потраченного времени. Но однажды я подумала, а что, если сварить о так почистить? Ведь картофель нормально чистится после варки!
И однажды загрузила в кастрюлю морковь, свеклу в неочищенном виде. Проварила полчаса, остудила и..
Провозилась с парой килограмм моркови полдня. А вот свекла отлично отошла, даже нож не понадобился.
После этого случая уже больше 5 лет я свеклу всегда сначала варю, а потом чищу. А морковь, наоборот - сначала чищу, потом варю.
После варки кожурка свеклы отлично отходит прямо пальцами, ножом я почти не пользуюсь или в крайне редких случаях - по краям бывает сложно отходит.
Морковь же сначала чищу, и не просто ножом. Это достаточно сложно - нужно держать толщину кожурки, иначе можно и без моркови остаться. Это ж не картофель, чтобы половину выкидывать.
Отлично зарекомендовали себя 2 способа очистки моркови:
- ножом для овощей, вот таким:
- сетка для мытья посуды. Вот такая:
Сетка мне нравится та, которая более мягкая, она не рвет мякоть, отлично убирает верхний слой моркови очень тонко и филигранно. После очистки моркови эту сетку можно выкинуть - вполне бюджетная штука.
Сейчас чистка 5-7 кг моркови и свеклы для консервации - а именно заправки для борща - занимает у меня минут 30. Я включаю себе фильм или сериал и наслаждаюсь процессом, а не злюсь и бешусь, что снова полно урожая, который надо что-то сделать.
#лайфхаки для кухни #лайфхаки для дома #готовка в радость