Завтрак.... магический процесс, который может изменить весь день. Настроить на победу, создать хорошее настроение или наоборот, повергнуть в депрепрессию. Оказывается, и такое возможно. Нас всегда с детства учили, насколько это важно, - позавтракать! Чтобы было вкусно, сытно и полезно! Ведь именно утром, когда человек только проснулся, у него активизируются не только умственные, но и физические резервы. Учили, что люди, которые регулярно и полноценно питаются в начале дня, являются более здоровыми и счастливыми, чем те, кто этого не делают. Что "завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу". Но всегда ли было так? Откуда он взялся, этот завтрак? И почему именно завтрак, а не утреник, например?
Слово "завтрак" известно человечеству очень давно. Ему уже не одна тысяча лет. Еще в исторической летописи "Слово о полку Игореве" упоминается завтрак, обед и ужин.
Многие лингвисты утверждают, что когда-то это слово звучало, как "заутрок", то есть "еда, следующая за утром". Со временем это понятие подверглось некоторым изменениям и приобрело извстный нам вид и звучание.
Конечно, есть определенные предпосылки для того, чтобы соотнести слово "завтрак" со словом "завтра". Ведь в былые времена для приготовления еды людям требовалось достаточно много времени.Поэтому зачастую пищу готовили зранее, с вечера, на "завтра", на следующее утро, "за утро". Так и появилось слово - "завтрак", означающий утренний прием пищи.
А всегда ли люди завтракали? И все ли? Оказывается, нет!
Например, в средневековой Европе утренний прием пищи часто просто пропускали. Завтракали только те, кто занимался тяжелым физическим трудом. Но и это был скорее просто перекус.
Что касается времен правления королевы Елизаветы I , то есть сведения о том, что она любила плотно поесть позавтракать, в то время как простолюдинам полагалось начинать думать о еде ближе к закату, после долгогог трудового дня. Историки пришли к мнению, что завтрак как своеобразный ритуал появился в то время, когда крестьяне переселялись в города , чтобы работать. И здесь завтрак был необходим, потому что работа фабрик и заводов начиналась строго по расписанию. Люди тяжело работали на производстве по 10-12 часов, иногда больше, и завтракать стало физически необходимо.
Считается, в ежедневный рацион европейцев завтрак был возвращен английским доктором Тобиасу Веннеру, который в своем трактате 1620 года настойчиво советовал "начинать утро с яиц-пашот с солью, перцем и уксусом под аккомпанемент хлеба со сливочным маслом". Вкусно звучит, согласны?
Известно, что англичане вообще одними из первых в Европе превознесли роль завтрака, признав его максимальную пользу для души и для тела. К стандартным вареным яйцам и хлебу с маслом вскоре добавились мясные деликатесы (бекон и разнообразные сосиски), печеные или жареные овощи (сегодня эту роль, как правило, играют томаты) и грибы, картофельные оладьи, тушеные бобы, а иногда и порция легендарной овсянки для полноты картины.
В наши дни трудно переоценить роль завтрака. Но есть определенные правила, которые необходимо учесть, чтобы утро было действительно добрым.
1. Завтрак должен быть вкусным и полезным, и на его приготовление надо тратить совсем немного времени. Для этого можно прибегнуть к мудрости наших предков - уже сегодня подумать, что хочется съесть затрашним утром.
2. Для эстетического удовольствия и максимального комфорта приучите себя начинать день с красоты! Пусть это будет маленькая фарфоровая чашка с красивым блюдцем, идеальная тарелка или блюдо. Не ешьте "на бегу"! Уделите себе время!!!! Ведь так начинается Ваш день!
3. И, конечно, во время завтрака важно настроиться на весь день! И это не газеты, и уж точно не просмотр ТV. Простая красивая история может подарить Вам хорошее настроение и уверенность в себе.
Для всего этого и создан этот канал, "Завтрак с историей". Простые рецепты, интересные истории и отличное настроение на весь день!
Добро пожаловать в мир добрых мыслей и вкусных блюд! В ближайшем выпуске мы расскажем историю Ее Величества Шарлотки.
