Сегодня семена не только основа будущего обильного урожая, но еще и приличная статья расходов. Сократить ее можно, организовав правильное хранение семян. В первую очередь это важно для тех, кто заготавливает семена самостоятельно, а также приобрел понравившиеся сорта с запасом.
Во время созревания семена высыхают до влажности 6-10%, все биологические процессы в них затухают. В таком состоянии они могут храниться несколько лет, сохраняя жизнеспособность. Отвердевшая семенная оболочка защищает зародыш и запас питательных веществ для него, как панцирь.
До тех пор, пока она не нарушена тем или иным способом, семя не начинает развиваться. Отсюда вывод: поддержание сухости семян при хранении - главное условие, благодаря которому семена долго остаются жизнеспособными. А низкая влажность в сочетании с низкой температурой - идеальные условия для их длительного хранения. Благоприятствуют сохранению всхожести также понижение доступа воздуха и темнота.
- Однако при хранении семян дольше положенного срока даже в идеальных условиях их всхожесть резко снижается, а сеянцы имеют слабый иммунитет к болезням и вредителям. В жарких и влажных условиях семена теряют всхожесть за считанные месяцы, а при свободном доступе воздуха - за несколько недель. Неблагоприятны также резкие перепады температуры.
Для большинства семян оптимальная температура для хранения - от 12 до 16°С. При более низкой желательно хранить семена астр, моркови и лука. А вот семена салатов и корнеплодов при низкой температуре хранить не стоит: в дальнейшем растения начинают рано стрелковаться в ущерб урожаю.
При правильном хранении семена овощных культур способны сохранять высокую всхожесть на протяжении:
- 1-2 лет - сельдерей, шнитт-лук, пастернак, кукуруза, лук репчатый, лук-порей;
- 2-3 - любисток, петрушка, укроп, шпинат, щавель, кориандр;
- 3-4 - салат, морковь, перец сладкий, фенхель;
- 3-5 - кольраби, репа, свекла, цветная капуста, баклажаны;
- 4-5 - томаты, редис, редька, брюква, капуста белокочанная, брокколи;
- 4-6 - бобы, фасоль, горох;
- 6-8 - огурцы, тыквы, кабачки, дыни, арбузы.
В квартире или доме семена можно хранить в тканевых мешочках или пакетах из плотной бумаги, помещенных в просторный пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет. Не следует хранить семена на кухне, поскольку там случаются сильные перепады влажности и температуры.
Хорошо подходит для хранения семян и нижняя полка холодильника. Но перед посевом их необходимо будет активировать: завернуть в полиэтиленовый пакет и месяц прогревать при температуре 25…35°С у батареи или подержать в горячей (50°С) воде примерно 25-30 минут.
На заметку!
Хорошо высушенные семена укропа, фенхеля, моркови, петрушки, пастернака, сельдерея удобно хранить в стеклянных банках. А вот от плотных пакетов из фольги лучше отказаться, в них семена, содержащие эфирные масла, задыхаются и теряют всхожесть уже через год-два.
Не следует оставлять семена на зиму в неотапливаемых помещениях. Для отсыревших семян неглубокое замораживание (от 0°С до -10°С) часто бывает губительным, особенно при неоднократном переходе через 0°С. Совсем другое дело - глубокое замораживание (от -15°С), при котором сухие семена не утрачивают всхожести. Но чтобы они проклюнулись и дали всходы, им необходима активная стимуляция.
Если вы купили семена в холодное время года, дома их лучше сразу отправить в холодильник или оставить в прохладном помещении. В тепле холодные пакеты отпотеют, что повлияет на уровень влажности семян.