Совсем недавно я делала макароны с сыром или сосисками, но когда я нашла этот рецепт сосиски и сыр стали вчерашним днём!..
Вот что вам понадобится:
- Макароны 200гр
- Морковь 1шт
- Лук 0.5шт
- Масло постное 3ст.л
- Помидоры 2шт
- Сыр 150гр
- Зелень (по вкусу)
______________
Кастрюлю заполняем водой, которую сразу солим по вкусу. Как только вода закипит, загружаем в кастрюлю макаронные изделия и варим, следуя рекомендациям производителя на упаковке, до готовности. Параллельно измельчаем морковку теркой, лук нарезаем мелкими кубиками. Заготовку из овощей пассеруем до мягкости в растительном масле на сковороде.
Помидор измельчаем блендером. Получившуюся массу добавляем к овощной пассеровке, тушим совместно 5-7 минут. Можно использовать замороженную заготовку из томатов.
Макароны откидываем на дуршлаг, слегка промываем под холодной водой. Перекладываем макароны на сковороду.
Ингредиенты перемешиваем, томим совместно 3-4 минуты.
Макароны с овощами раскладываем порциями в тарелке, присыпаем натертым сыром и нарезкой из свежей зелени. Приятного аппетита!