Медовая пахлава, которая тает во рту: раскрыты секреты приготовления

Как приготовить пахлаву

Трудно себе представить отдых на море без горячей кукурузы, трубочек со сгущенкой и, конечно, медовой пахлавы. Вкусная, сочная и хрустящая одновременно – она просто тает во рту. Для тех, кто соскучился по пляжу, но будет там еще не скоро – есть замечательная идея.

Редакция FoodOboz расскажет, как приготовить медовую пахлаву, опираясь на рецепты экспертов.

Пахлава по рецепту Евгения Клопотенка, которым он поделился на своем Youtube-канале

Ингредиенты:

• Тесто фило – 450 г
• Грецкие орехи – 450 г
• Молотая корица – 1 \ 2 ч. л.
• Соль – 1 \ 4 ч. л.
• Сливочное масло – 200 г

Для сиропа:

• Сахар – 200 г
• Вода – 200 мл
• Мед – 200 г
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Палочка корицы – 2 шт
• Цедра лимона – 1 \ 2 шт
• Кардамон – 4 шт
• Гвоздика – 1 шт

Способ приготовления:

1. В сотейнике растопить масло, им нужно будет смазывать листы теста фило.
2. Для сиропа в сотейнике соединить сахар и воду. Добавить мед.
3. Влейте сок лимона. Затем добавить специи: корицу, кардамон и гвоздику.
4. Варить сироп 7-8 минут на небольшом огне, периодически помешивать до полного растворения сахара. Как только начнут образовываться пузырьки, нужно снять с огня.
5. Измельчить орехи. Смешать их с корицей и солью.
6. На противень выложить слой теста. Смазать его сливочным масло. Изложить следующим образом все листья теста.
7. Ножом порезать пахлаву на ромбики. Поставить выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут.
8. Полить сиропом. Дать пропитаться и остыть в течение 2 часов.

Пахлава по рецепту кулинарного Youtube-канала "Mama Gotuye"

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
• Орехи (любые) – 200 г
• Сахар – 100 г + 100 г
• Сливочное масло – 60 г
• Мед – 1 ст. л.
• Вода – 100 мл
• Лимонная кислота – щепотка
• Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. Измельчить орехи.
2. Порезать и раскатать тесто необходимого размера.
3. Намазать первый слой и посыпать орехами. Повторить так со всеми листьями теста.
4. Порезать пахлаву ромбиками и поставить выпекаться при температуре 180 градусов примерно 60 минут.
5. Для сиропа смешать в кастрюле воду, сахар, соль и лимонную кислоту. Добавить мед. Варить до появления пузырьков.
6. Полить сиропом пахлаву. Дать пропитаться и остыть.

Источник FoodOboz.