Всем привет! Сегодня я хочу рассказать Вам рецепт своих оладушек! Вы спросите: что же нового нам расскажет этот рецепт, в интернете их миллион! Вы абсолютно правы, однако такие объёмные и воздушные оладушки удивили даже мою маму и бабушку, ведь у них такие никогда не получались…
Конечно, получились они такие не с первого раза. Я точно также, как и многие другие, перепробовала кучу рецептов и сделала свои выводы. Спешу поделиться ими с Вами!
1. Заранее достаньте кефир и яйца из холодильника
2. Налейте стакан кефира и добавьте буквально 1-2 столовой ложки воды. Эту смесь поставить в микроволновку на 30 секунд
3. Разбейте в миску яйцо. Добавьте 3 ст ложки сахара, шепотку соли и все взбейте. Я обычно использую вилку или венчик
4. Достать кефир из микроволновки и вылить в миску. Взбить
5. Далее начинаем небольшими порциями засыпать муку. Я обычно добавляю муки на глаз, но консистенция должна получиться достаточно густой и очень медленно сползать с ложки. Если вышло слишком жидко – добавляйте еще муку, а если слишком густо, то кефир
6. К полученному тесту добавляем пол чайной ложки соды и перемешиваем. Обязательно хорошо перемешайте и не перебарщивайте с содой, потому что у меня были случаи, когда в оладушках был насыщенный вкус соды, это не очень вкусно
7. На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло. Я лью на глаз, чтобы покрывало дно сковородки.
8. Далее берем столовую ложку, набираем пол-ложки теста и кладём на сковороду. Оладушки быстро схватятся, поэтому, как только нальете остальные порции, можно сразу же переворачивать первые.
9. Готовые оладушки обязательно выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира
Я обычно ем оладушки с соусом из сметаны и сгущенки либо с вареньем. Приятного аппетита!