С тех пор как начала изучать вопросы по правильному питанию, рацион нашей семьи здорово изменился, также изменились и способы приготовления некоторой пищи. Сейчас, например, вместо того чтобы жарить еду на подсолнечном масле, начала слегка обжаривать несколько минут на топлёном масле , а потом уже добавлять воду и тушить на медленном огне. От подсолнечного масла, можно сказать, отказались. Кто не знает о вреде жарки на подсолнечное масле, могут почитать в интернете. Вообще, специалисты советуют иногда жарить только на масле гхи(топлёное), на кокосовом и животных жирах. Так как они не выделяют ядовитых веществ при высоких температурах.
Недавно научилась готовить масло гхи в домашних условиях. Оказалось это совсем не сложно! Хочу и с вами поделиться рецептом данного чуда.
Нам понадобится хорошее сливочное масло, в идеале домашнее. Но если нет его, берём магазинное с хорошим составом.
Сливочное мало делим на кусочки, кладём в кастрюлю эмалированную и включаем средний огонь. Как только начинает появляться белая пена, огонь чуть уменьшаем. Продолжаем Томить с открытой крышкой. Со временем белая пена увеличится в объёме, подождём немного. Как только начинает уменьшаться пена, сразу снимаем её шумовкой или ситечком.
Готовое масло процеживаем и переливаем в чистую стеклянную ёмкость. Хранить масло в холодильнике с закрытой крышкой.
Вот такой простой рецепт приготовления масла. Но ценность данного продукта не описать словами. Не зря масло называют жидким золотом. И на вкус очень вкусный получается.
Помимо этого, содержит в себе витамины А, Е, К, Д и Омегу 3, Омегу 9. Не вызывает аллергии, не содержит лактощу и казеин. Также укрепляет иммунную систему, улучшает состояния сердца и тд.
Кто будет готовить полезное домашнее теплоное масло, напишите в комментариях!