🍲ФАСОЛЕВЫЙ СУП 🍲
(Подойдет для вегетарианцев)
Ингредиенты:
(Количество ингредиентов зависит от объема кастрюли)
1. Фасоль (не важно красная или белая, можно даже консервированную, но у меня красная)
2. Лук (примерно половина средней луковицы)
3. Морковь
4. Картофель
5. Подсолнечное масло (или оливковое, или любое другое, которое вам нравится)
6. Томатная паста(1 чайная ложка) и лимонный сок(с ним аккуратнее, легко переборщить)
7. Соль и специи по вкусу
🍴 Приготовление:
Фасоль замочить на ночь, но, если такой возможности нет, замочить её на 30-60 минут и варить около часа. НЕ СОЛИТЕ фасоль сразу (из-за соли она будет вариться дольше).
Замоченную фасоль варить около 30 минут.
Сделать поджарку из лука и моркови, затем добавить томатную пасту, специи и 100-150 мл воды, дать немного покипеть, добавить картофель. Тушить всё около 5-7 минут. Посолить.
Добавить картошку с овощами в фасоль (при необходимости долить воды).
Снова посолить(при необходимости) и варить около 30 минут, пока не приготовится картошка. В конце добавьте лимонный сок, он усилит вкус.
🍴 Приятного аппетита 🍴