Кислород - важный компонент окислительных процессов, идущих в организме человека для получения энергии. Но иногда вырвавшийся на свободу кислород начинает окислять не только топливо, но и сами структуры живой клетки. Активность свободных радикалов усиливается под действием различных загрязнений окружающей среды, курения, радиации. Но, к счастью, наш организм обладает собственной антиоксидантной системой, которая защищает клетки от активных форм кислорода. Она состоит из нескольких полос защиты: Первая полоса - это поступающие с пищей вещества витамин Е (токоферол) витамин C (аскорбиновая кислота) каротиноиды (В-каротин) и витамин А (ретинол) биофлавоноиды растений Вторая полоса защиты – это ферменты, которые прерывают процессы окисления клеток и восстанавливают нанесённые им повреждения - глутатионпероксидаза (в состав входит селен), церулоплазмин (в составе медь) и многие другие. На эту ступень положительно влияет поступающие с пищей микроэлементы, аминокислоты и регулярные физически