Приготовить такой продукт в домашних условиях не составит труда. Его называют и пекмез, и сгущённый сок, и виноградный мёд. Пекмез можно создать из различных плодов, я делаю из чёрного винограда. Помимо того, что это очень ценный и полезный продукт питания, он является отличной универсальной добавкой к кондитерским, мясным блюдам и салатам. Сегодня беру 2,5 кг ягод винограда.
Подробнее смотрите в видеоролике.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- виноград тёмный 2,5 кг
Виноград помыть, отделить от веточек.
Сложить в кастрюлю и потолочь картофелемялкой.
Отправить на плиту, после закипания варить 15 минут.
Всё содержимое кастрюли отжать через сито как показано в видео (до сухого жмыха перетирать не нужно).
Перелить в кастрюлю, лучше с большим диаметром, и отправить на плиту снова.
После закипания при умеренном кипении выпаривать 45-60 минут до желаемой консистенции, учитывая, что когда масса остынет, станет гуще. Можно оставить в виде сиропа, можно уварить до состояния конфитюра.
Вылить в стерилизованную баночку и закрыть крышкой. Я не закупориваю, храню в холодильнике.
Из исходного количества винограда у меня получается 0,5 л пекмеза. Учитывайте, что вкус, консистенция, количество готового продукта зависит от винограда, интенсивности выпаривания и от некоторых других факторов.
О пользе и вариантах применения данного продукта смотрите информацию в интернете.
О том, куда его использую я, смотрите в конце видеоролика.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Рецепт виноградного конфитюра смотрите здесь https://www.youtube.com/watch?v=3Yqox6JevG0&t=11s
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4
Смотрите также:
ПИРОГ яблочно-ореховый с безе https://www.youtube.com/watch?v=3ktHFENAlJw&t=20s
Самый вкусный и доступный пирог со сливами https://www.youtube.com/watch?v=dQWlS_PooHA&t=3s
Пирог МЕДОВЫЙ СО СЛИВАМИ https://www.youtube.com/watch?v=IyDrY72fG_g&t=90s
Торт без духовки шоколадно-сливовый https://www.youtube.com/watch?v=kz3gTkCBfHE&t=1s
Пирог Нежнее не бывает https://www.youtube.com/watch?v=PkAL4u1z4JQ
Пирог с яблочной прослойкой и хрустящей крошкой https://www.youtube.com/watch?v=TVdEP..