Раньше, в Советское время, почти в каждом буфете можно было встретить такой десерт. Назывался он самбук из яблок.
Этот рецепт я нашла на просторах интернета и честно сказать никогда не пробовала. А так как яблок у нас в этом году много, можно и поэкспериментировать. Тем более, что шарлотка семье уже приелась, и особого восторга не вызывает.
Для приготовления десерта нам понадобится
Яблоки - 1 кг
Сахар - 2-3 столовых ложки.
Вода - 100 гр
Желатин - 10 гр.
Яблоки моем, чистим от кожуры и семечек и разрезаем на части.
Подготовленные таким образом яблоки, ставим в микроволновку на максимальную мощность (у меня 750 кв) на 15 минут.
Можно яблоки запечь и в духовке. Нам надо чтобы получилось пюре. Я после микроволновки ещё протерла их через сито.
В получившееся пюре добавляем сахар. Количество сахара зависит от сорта яблок и от вкуса, можно совсем сахар не добавлять. Миксером взбиваем до лёгкой воздушности 5-7 минут.
Желатин размешиваем по инструкции в 100 гр. воды. Оставляем на 10 минут, чтобы он ращбух и ставим на огонь, помешивая нагреваем, доводим почти до кипения и снимаем с огня.
Тонкой струйкой вводим желатин в пюре. Взбиваем миксером минут 10.
Всё, осталось только разложить наш десерт по креманкам. Я сверху посыпала тёртым шоколадом и украсила вишенками.
Получился лёгкий и воздушный десерт. Готов к употреблению сразу же после приготовления, но лучше дать ему немного охладиться, тогда он будет плотней.
- Ставьте лайк и подписывайтесь на канал! Это мотивирует улучшать качество статей и писать больше!