Картошка с сушеными грибами

Картошка с сушеными грибами

Сегодня мы предлагаем вам приготовить картошку с сушеными грибами. Мы будем использовать в данном рецепте сушенные белые грибы, но вы также можете использовать другие.

Как и в каждом рецепте, в этом тоже есть свои особенности, которые стоит учесть для приготовления вкусного блюда. Стоит отметить, что мы будем замачивать грибы в воде, чтобы после приготовления они были более сочными, а грибной настой будем использовать для приготовления картофеля.

Ингредиенты

• Сушенные грибы - 100-200 гр.
• Вода - 2 ст.
• Подсолнечное масло - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 40-50 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картошка - 500-700 гр.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Смесь 4 перцев - по вкусу
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Соль - По вкусу

Приготовление

1. Начнем с того, что сушенные грибы нам необходимо залить водой комнатной температуры на пол часа.
2. Спустя пол часа шумовкой убираем грибы в отдельную чашу. Грибной настой мы выливать не будем, так как он нам понадобится в приготовлении. Но нам необходимо его процедить через марлю, чтобы избавиться от песчинок, которые могли быть на грибах.
3. На дно кастрюли мы нальем подсолнечное масло и добавим сливочное масло. Разогреем кастрюлю, чтобы масло стало жидким, и можем выкладывать почищенный нарезанный картофель. Его необходимо залить процеженным грибным настоем, и под закрытой крышкой тушить до готовности.
4. Тем временем, на подсолнечном масле обжарим, в начале, лук до мягкости, а затем добавим грибы.
5. Также, мы можем добавить болгарский перец и морковь, нарезанную брусками. На этом этапе стоит добавить соль, смесь перцев, и специи по вкусу.
6. Когда овощи будут готовы, добавим немного муки, все перемешаем, и обжарим пару минут.
7. Готовые овощи выкладываем к приготовленному картофелю. Все перемешаем до однородности, и под закрытой крышкой кастрюли, протушим 5-10 минут.

Готовые овощи выкладываем к приготовленному картофелю

Источник FoodOboz.