Легкий тунец с прекрасным вкусом, покрытый семенами кунжута и быстро обжаренный. Этот тунец подают редко, поэтому обязательно используйте свежий тунец хорошего качества.
Ингредиенты:
¼ стакана соевого соуса
1 столовая ложка мирина (японское сладкое вино)
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки кунжутного масла
1 столовая ложка рисового винного уксуса
4 стейка из тунца
½ стакана кунжута
паста васаби
1 столовая ложка оливкового масла
Готовим:
Шаг 1
В небольшой миске смешайте соевый соус, мирин, мед и кунжутное масло. Разделите на две равные части. Смешайте рисовый уксус с одной частью и отложите в качестве соуса для макания.
Шаг 2
Выложите семена кунжута на тарелку. Смажьте стейки тунца оставшейся смесью соевого соуса, затем вдавите в семена кунжута, чтобы они покрылись.
Шаг 3
Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде на сильном огне до очень горячего состояния. Выложите стейки на сковороду и жарьте по 30 секунд с каждой стороны. Подавать с соусом для макания и пастой из васаби.