Закончился дачный сезон со своими овощами прямо с грядки.
Всегда можно было приготовить что-то быстрое, вкусное и полезное в семейном меню.
Мы с мужем оба давно подсели на черешковый сельдерей. Он в нашем питании занимает не последнее место, особенно летом.
Сейчас осенью практически в каждом супермаркете можно купить черешковый сельдерей. Пользы в нём много, вкус свежий и приятный, а калорий совсем мало.
При выборе сельдерея обращаю внимание на его цвет: чем он более тёмно-зелёный, тем сильнее и ароматнее вкус. Он хорошо хранится в холодильнике и подходит как для свежих салатов, так и для горячих блюд.
Ещё для меня важно, что сельдерей снижает артериальное давление и понижает уровень вредного холестерина в крови.
Отлично улучшает пищеварение и помогает похудеть.
Два вкусных рецепта с сельдереем из нашего меню.
Мои самые любимые
Витаминная закуска на 4 порции
Беру 4-5 черешков сельдерея, хорошо промываю. Если необходимо, снимаю грубую кожицу с волокнами с внешней стороны. Измельчаю немного в блендере.
Добавляю 100-150 гр. нежирного творога с горсткой измельчённых грецких орехов, по вкусу нарезанную зелень базилика, петрушки и укропа. Выдавливаю 2-3 зубчика чеснока, можно немного посолить и добавить паприки.
Получается зелёная закуска для поджаренных гренок из чёрного хлеба грубого помола. Очень вкусная!
Храню в холодильнике, но недолго - съедаем быстро!
Нежный суп-пюре на 4 порции
Беру 6 черешков сельдерея, 1 большую картофелину, 1 среднюю морковь и 1 среднюю луковицу. Мою, чищу, нарезаю.
В кастрюлю из нержавейки кладу 3 столовые ложки топлёного сливочного масла и тушу на нём нарезанные овощи примерно 10 минут, периодически помешиваю.
Вливаю три стакана нежирного куриного бульона, немного солю.
Варю всё, пока картошка не сварится совсем. Добавляю свежий порубленный укроп и всё измельчаю блендером до состояния пюре.
Вливаю пачку на 200 гр. 10% сливок, 1 ст. ложку оливкового масла и довожу до кипения.
Подаю на стол с любой нарезанной зеленью: укроп, петрушка. базилик.
Буду рада, если мои сельдерейные рецепты понравятся и пригодятся для вашего стола.
Возможны и другие сочетания продуктов с сельдереем, надо всё пробовать
Иногда я ем просто зелёные черешки и мне вкусно, чего и вам желаю.
Если статья была полезна и понравилась, ваши комментарии и лайки внизу статьи, лучшая благодарность мне, как автору.
Интересные статьи и видео канала:
1. Только то, что действительно надо знать о Рябине черноплодной
2. Вкусные зелёные рулетики - настоящее лакомство ПП.
Делюсь рецептом из моей Копилки Дачницы
3. Делаю на даче вяленые томаты по итальянскому рецепту
Кнопка "Поделиться" для ваших друзей в соцсетях.
Подписка на канал В гостях у Счастливой Лягушки позволит не потерять его в ленте Яндекс. Дзен.