Данный рецепт является очень-очень старым, в моей семье он передавался из поколения в поколение. И у мамы, и у бабушки блюдо получалось вкуснейшим. Любая закуска была довольно мягкой и аппетитной. Пользуясь настоящим рецептом вы сумеете приготовить любое блюдо на свой вкус: от простого мяса до острого сала или грудинки.
Итак, чтобы приготовить сытное блюдо, вам следует приобрести следующие продукты:
1.Три килограмма грудинки.
2.Соль. На один литр жидкости вам потребуется всего лишь 150 грамм.
3.Специи:
1) Чеснок
2) Лавровый лист
3) Чёрный перец горошком.
Специи стоит добавлять, естественно, согласно вашим предпочтениям.
Как правильно приготовить закуску.
1.Взять мясо и порезать средними (что довольно важно) кусочками.
2.Уложить кусочки мяса (или сала) в чистые, стерилизованные банки, объём которых составляет 500 грамм. Затем добавляем специи: два листика лаврового листа, несколько зубчиков чеснока, чёрный перец горошком.
3.Рассол (жидкость + соль) довести до кипения и залить в приготовленные 500-граммовые ёмкости.
4.Плотно закрыть банки крышками и отправить в кастрюлю.
5.Горячую воду залить по плечи ёмкостей и стерилизовать, начиная с того момента, как закипит вода, два часа.
6.Плотно закрыть крышками, перевернуть банки, а затем укутать до того, как ёмкости остынут.
Как правильно хранить.
1.Чтобы ваши аппетитные закуски хранились долго, их следует держать в холодильнике.
2.Если у вас есть дача, хранить мясо, сало или грудинку можно в прохладном погребе.
Впервые я приготовила мясо по вышеуказанному рецепту всего несколько лет назад. С того момента я готовлю аппетитную закуску к каждому торжеству, а наши гости всегда нахваливают моё коронное блюдо. Многие зададут мне вопрос: а почему специй очень мало? Всё потому, что мясо, сало или грудинка должны иметь натуральный вкус.
Уважаемые подписчики, а вы знаете какой-нибудь удивительный рецепт? Если да, поделитесь им пожалуйста в комментариях, буду очень признательна.