Всем привет!
Сегодня выходной и я буду запекать рыбу.
Покупаю замороженную рыбу в нашем ближайшем супермаркете. Сегодня у меня треска, но также я готовлю и минтай, и хек, и лемонему. Для приготовления рыбу размораживаю, удаляю плавники и мою.
Рыбу буду готовить одновременно с гарниром, так и быстрее и гарнир получается намного вкуснее, поскольку он напитается вкусом и ароматом самой рыбы. Беру полстакана риса и очень хорошо его промываю, затем отвариваю не до полной готовности.
Воду слегка солю, чтобы рис получился вкуснее. Пока готовится рис, беру лук
и нарезаю его полукольцами.
Затем на сковороду наливаю ложку подсолнечного масла и грамм 30 -40 сливочного масла и выкладываю нарезанный лук. Обжариваю лук до мягкости, но не зажариваю.
Потом в рис добавляю лук, соль по вкусу, перец и лавровый лист.
Все аккуратно перемешиваю. Готовлю фольгу для запекания из двух слоев, чтобы ничего не вытекло и весь вкус риса и рыбы остался внутри фольги. На фольгу выкладываю рис, это будет "подушка" для рыбы.
На рис сверху выкладываю рыбу, которую обязательно сбрызгиваю соком лимона, затем рыбу солю и перчу по вкусу.
Сверху на рыбу добавляю еще несколько кубиков сливочного масла, чтобы рыба получилась более сочной, либо можно смазать рыбу сметаной и майонезом в равных пропорциях.
Фольгу с рыбой закрываю конвертом.
Убираю в духовку и запекаю все минут тридцать - сорок при 200 градусах все зависит от сорта рыбы.
Подаю на стол, можно добавить еще любую зелень. Получается очень сытное и вкусное блюдо!
Если понравилась статья, то пожалуйста подписывайтесь на мой канал, пишите отзывы и не забудьте поставить "нравится".
Мои цветы.
Всего доброго.