Скоро наступает зима-сезон мяса. Бывают моменты, когда не знаешь чего бы такого приготовить, вкусного, необычного, но в то же время простого и сытного! Вашему вниманию, хочу предложить простой рецепт приготовления блюда "мясной киш".
Время приготовления займет около 1.5 часа. Количество ингредиентов рассчитано на 8 порций.
Что же нам понадобится?
-мука пшеничная 160г;
-сливочное масло 150г;
-творог не больше 5 %-150г;
-соль 1 чайная ложка.
Для начинки берём :
-Фарш мясной (говядина или конина) 500г;
-лук репчатый 1 штук;
-масло топлёное 100г;
-чеснок 2 зубчика;
-паста томатная 3 столовых ложки ;
-приправы по вкусу;
-яйца куриные 2 шт;
-зелень;
-сыр тёртый 150г;
-перец и соль.
Приступаем к приготовлению блюда. Замешиваем мягкое тесто из муки, масла( пропускаем через терку), творога и соли. Оставляем тесто на 30 минут отдохнуть.
Для начинки лук порубить и обжарить на сковороде в топлёное масле. Добавить к луку чеснок, томатную пасту и обжаривать около 2 минут, помешивая. К овощам добавляем мясной фарш, приправы и соль по вкусу и опять обжариваем 10-15 минут.
Зелень измельчаем, смешиваем с яйцами, половиной сыра и добавляем к фаршу.
Круглую форму для выпекания смазываем маслом, обсыпаем мукой. Раскатать тесто и выложить в форму. Затем добавляем начинку и оформляем края теста, защипнув их веревочкой. Посыпать начинку оставшимся тёртым сыром.
Выпакаем киш в духовке около 40 минут при температуре 180-190°.
Готовый пирог после остывания разрезать на порции и подавать к столу.
Приятного аппетита!
