Осень, дождливая погода , пасмурно. Именно для такой погоды данный рецепт торта подойдёт, а если ещё и родные рядом-просто кайф. Что может быть лучше разговоров за чашечкой чая с тающим во рту тортом?
Приготовление торта займёт 2 часа, количество порций рассчитан на 16 человек
Для бисквита нам понадобятся:
-яичные белки 6 штук
-сахар или подсластитель 200г
-мякоть кокоса 200г
-мак1 1/2
-разрыхлитель теста 1 чайная ложка
Для крема берём :
-Сахар 1 стакан
-Яичные желтки 6 штук
-Молоко 3 1/2 стакана
-Крахмал картофельный 7 чайных ложек
-Сливочное масло 300г
-сок 1 лимона
-ванилин
Для прослойки :
-крекеры шоколадный 350г
-молоко или кофе 2 стакана
1.Приступаем к приготовлению коржей. Белки взбиваем с сахаром, добавляем мякоть кокоса, мак(заранее смолотый в кофемолке) и разрыхлитель. Всё это перемешиваем. ( белки долго не взбиваем, так как масса станет очень плотной)
2. В форму, выстеленную бумагой для выпекания , выкладываем получившееся тесто и Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 180°.
3.для крема желтки разотреть с сахаром добела, влить 550 мл молока и перемешиваем. Проварить массу на водяной бане, непрерывно перемешиваем. Крахмал разведите в остатке молока и влить смесь в желтковую Массу. Дальше варим её до загустенения, затем охлаждаем. Добавляем лимонный сок, ванилин и масло сливочное. Взбиваем массу в пышный крем.
4. Корж смазываем частью крема, часть оставляем для украшения торта. Сверху уложить крекер, смоченный в горячем молоке или кофе, смазать его кремом. И так повторяем слои крема и крекера, последним слоем оставляем крекера.
Дальше приступаем к оформлению верхней части торта кремом. После того как крем смазан, можно посыпать разноцветный кокосовой стружкой. Перед подачей нужно выдержать торт в холодильнике около 12 часов.
Приятного чаепития!