Вы любите арбуз и хотите наслаждаться ягодой даже зимой? Его можно с легкостью сохранить на зиму, если воспользоваться данным рецептом. Для маринада мы не будем использовать уксус и заменим его лимонной кислотой. По вкусу блюдо выйдет не сладким, а пикантным. Больше будет похоже на привычные соленья (огурцы или помидоры). Хотя неповторимая текстура арбуза сохранится. В качестве закуски на застолье подойдет идеально. Удивите своих гостей, поставив на стол это кушанье. Для заготовок подойдет ягода любой спелости. Особенно рецепт выручит тех, кто купил недозрелый или безвкусный арбуз. Давайте приступим!
Этапы приготовления:
1. Тщательно вымойте арбузы. Грязь не должна попасть в консервацию. Нарежьте на подходящие по размеру куски. При желании можно убрать косточки, мы это делать не стали. На итоговом продукте они никак не отразятся.
2. Простерилизуйте банки заранее удобным для вас способом. Они могут быть любого желаемого объема. Положите в них арбузы. Залейте ягоду водой. На этом этапе нужно понять, сколько жидкости потребуется для засолки.
3. Теперь перелейте содержимое в кастрюлю или же любую другую емкость, которую можно нагреть. Всыпьте соль и сахар. Доведите смесь до кипения.
4. В банку с арбузами сначала отправьте горчицу и лимонную кислоту.
5. Теперь разлейте маринад по банкам.
6. Сразу же закупорьте тару крышкой. Хранить заготовку следует в довольно прохладном месте. Соленые арбузы точно не останутся без внимания на застолье. А может быть и станут любимой закуской. Приятного аппетита!
А какие соленья вы готовили на эту зиму? Пишите в комментариях!
На нашем канале есть множество других рецептов заготовок, с которыми справятся даже начинающие хозяйки. Обязательно ознакомьтесь.
Подробный список ингредиентов:
- Арбуз – 700 г
- Горчица – 3 г
- Лимонная кислота – 3 г
- Вода – приблизительно 400 мл
- Соль – 10 г
- Сахар – 20 г