Новый ресторан Кацин на одной из улиц старого города
На одной из перестроенных улиц старого города, так сказать, новой гастрономической мекке Еревана с сентября 2020 года успешно действует КАЦИН Ресторан и обеденный бар — Дизайн интерьера от IMAGEMAN. В дословном переводе с армянского Кацин означает топор, но в данном случае имеется в виду тесак для разделки мяса. Всё это обильно присутствует в брендинге, экстерьере и интерьере ресторана в виде декора и отдельных элементов. И вся концепция выстроена вокруг понятия “топор и тесак”.
Со стороны улицы, ресторан Кацин ярко выделяется не только своими панорамными окнами и просачивающимся изнутри светом, но также и своей верандой. На аккуратно мощеном тротуаре между столиками расположены многочисленные громадные бетонные вазы с растениями. А тек же миниатюрными деревьями, что создает не просто уют и атмосферу сада, но и служит прекрасным зонированием от пешеходной зоны. Входная зона выполнена из металлической конструкции в виде арки, также украшенной ветками и растениями.
Интерьер всех зон
Ресторан Кацин визуально разделен на несколько зон. Интерьер всех зон заведения оформлен с отсылкой к “топору”, к острию лезвия и деревянным пенькам — словом, всем инструментам работы мясника. Они присутствуют в формах, цветах, паттернах и в мелких деталях.
На входе в ресторан, в зоне приема гостей открывается вид на поразительную масштабную конструкцию в виде золотого дерева с бесчисленными ветками. Дерево это служит не просто центром композиции всего зала, а является люстрой, на концах веток которой находятся лед лампы, создающие приятное освещение и уютные блики.
Скульптуры Атлантов
Чуть в глубине вдоль стены тянутся две ниши — визуально изолированные лаундж и дайнинг зоны. Они располагаются будто под балконом второго яруса. Перила “балкона” в виде авторского орнамента продолжаются вниз, создавая ощущение приоткрытых ворот. Авторский орнамент прослеживается во всех зонах. Где-то как декор, в некоторых местах, как оригинальные полки под вино, а в других зонах, как ограждения разделяющих пространство. Все эти приемы зонирования производят эффект абсолютно отдельных оторванных зон. По обе стороны от этих ниш красуются фигуры Атлантов, усиливающие эффект неких входных ворот. Скульптуры в ресторане Атлантов с топорами в руках, будто в процессе разделывания мяса, в свою очередь, гармонично вписываются в общий интерьер. А текстильные набедренные повязки добавляют нотки пост иронии в эпоху новой этики.
Вид на люстру…
Из этих ниш открывается великолепный вид на люстру-дерево и огромную витрину с имитацией головок сыров, которая ярко освещена желтым цветом. Витрина также украшена логотипом в виде топора и авторским орнаментом в виде дров или пеньков, аккуратно сложенных в поленницу. Под витриной целая стена-холодильник, в котором вялятся лакомые куски мяса, что уже со входа настраивает клиента и возбуждает аппетит. В самих нишах тематика “Кацин” также продолжается длинной стеклянной витриной по всему периметру, где выставлены многочисленные использованные тесаки со всего мира разных времен, представленные воткнутыми в миниатюрные пеньки.
Суши кухня и рамен бар
Далее продвигаясь по залу располагается открытая суши кухня и рамен бар. Она по масштабам повторяет обеденную нишу, но создает впечатление уличной азиатской лавочки, где на месте можно наблюдать за приготовлением еды и там же отведать. Одновременно, здесь можно увидеть холодный мясной цех, где происходит предварительная заготовка мяса, маринование, выдерживание и упаковка. На задней стене находится витрина, где висят не только куски мяса, ожидающие своего приготовления, но и готовые колбасы и полуфабрикаты, которые можно приобрести с собой домой.
За суши баром лестница на второй этаж с огромной стеной-алкогольной витриной. А напротив лестниц громадный бар с невероятным выбором напитков и коктейлей. Над барной стойкой нависает светильник в виде огромной ветки дерева, повторяющей форму входной люстры. Основные авторские формы также распространяются в декоре бара: острые углы, паттерн с деревянными пеньками, уникальный светильник в виде ветки основной люстры. Гигантский металлический декоративный винный шкаф отделяет зону бара от входа в следующий зал.
Напротив бара и суши зоны на втором этаже будто на балкончике нависает площадка с диджейским пультом. По обе сторону от ниши, где располагается диджей, стены украшены деревянным паттерном: балки дерева двух контрастных цветов и расположенные на разных расстояниях, что создает невероятный 3D эффект, а над этим орнаментом светятся модным фиолетовым цветом прозрачные стеклянные винные шкафы.
Мясо по уникальной технологии…
В следующем зале полы снова сменяются с деревянных на черно-белый мрамор и аккуратно расположенные столики. Наряду с открытой кухней и висящими многочисленными свородами, здесь же располагается роскошная витрина с дорогим шампанским. Здесь мясо готовят по уникальной технологии, не имеющей аналоги в Армении — гриль вет. И за всем этим процессом посетители наблюдают как за неким спектаклем. С панорамных окон в пол открывается бесподобный вид на один из самых скрытных задворков Еревана — дворик Института благородных девиц. Необходимо подчеркнуть вытяжку в гриль зоне. Команда Imageman Studio не стала прятать ее под декоративными коробами, а нашла функциональное, и главное креативное решение, которое предало залу немного футуристический акцент. Трубы вытяжки спускаются с потолка на стены в виде “червячков”, и создает ощущение погружения в в фантастический фильм.
Второй этаж по настроению больше походит на лаундж бар или клуб. Здесь бархат, золото, ковролин и приглушенное освещение, а также потрясающий вид на город создают расслабляющую атмосферу ночного города.
Место притяжения модных инстаграмщиц!
Отдельно стоит отметить туалетные комнаты в Кацин, которые уже успели стать местом притяжения модных инстаграмщиц. Темные мраморные стены и деревянный пол наряду с белыми каменными умывальниками не снижают, а даже повышают градус роскоши ресторана. А центр композиции — зеркало с подсветкой и трехмерная стена с авторским орнаментом, но уже выполненной из камня.
Это новый проект IMAGEMANSTUDIO. Дизайн ресторана разработала архитектурная дизайнерская студия Imageman уже является трендсеттером на рынке HoReCа. Список ресторанов и кафе, разработанных и спроектированных студией пополняется с геометрической прогрессией. Каждый отдельный проект становится центром притяжения ереванцев и гостей столицы. Рестораны и кафе успешно открываются и работают не только за счет концепции, но и благодаря уникальным архитектурным и дизайн решениям, разрабатываемыми студией совместно с заказчиком. И для того чтобы открыть новый ресторан достаточно обратится в компанию IMAGEMAN Интерьер и Архитектура, профессиональной команде, которая во всех нюансах знает как это сделать и разработает для Вас уникальный проект.
Category: КАФЕ, РЕСТОРАНЫ И ГОСТИНИЦЫ
Автор: Микаел Карсян
