Если говорить о мантах, то это блюдо действительно заслуживает вашего внимания. Манты – блюдо, которое появилось в средней Азии, хотя есть похожие блюда по всему миру, в том числе в Китае, Японии и многих других странах. Что касательно секрета приготовления мантов, то здесь имеется всего лишь несколько очень простых светов.
В обязательном порядке потребуется сделать правильное тесто, а также качественная рубленная баранина. Вот, собственно говоря, и все, что вам потребуется, для действительно отличного результата. Я вам хочу сегодня рассказать, о том, как приготовить действительно качественные манты.
Начинаем приготовление
Что касательно официальной версии происхождения мантов, то они вероятнее всего появились именно в Китае, где они называются баоцзы. Тем не менее, я не разделяю это мнение, по той причине, что китайские манты совершенно не похожи на то, что в настоящее время называется мантами, это скорее пельмени с луком. Настоящие же манты, в обязательном порядке готовятся из натуральной рубленной баранины.
Если говорить о классическом рецепте мантов, то там не должно быть картошки, но я добавляю небольшое количество для того, чтобы фарш был более нежным и вкусным.
Нам потребуется:
Прежде всего нужно 3 стакана муки.
2 яичка.
Небольшое количество соли – 3 чайных ложки.
Стакан воды.
2.5 килограмм хорошей баранины.
5 луковиц.
Тмин и перец черный – по 1 чайной ложки.
Одна картофелина.
Готовим
Нужно смешать муку с теплой водой, яйцо, а также соль 2 столовые ложки.
Вот, собственно говоря, и все, что вам потребуется для приготовления теста. Замешиваем достаточно тугое тесто.
Очень мелко необходимо нарубить кубиками мясо.
Также необходимо нарубить кубиками лук.
Лук и мясо смешиваем, добавляем все указанные специи.
Затем мелкими кубиками нарубим картошку.
Отправляем картошку к фаршу, все очень тщательно перемешиваем.
Из теста создаем квадратики примерно по 10 сантиметров.
В каждый квадратик в середину укладываем одну столовую ложку фарша.
Края квадратика нужно соединить с обеих сторон, сделайте так, чтобы фарша не было видно. В пароварке манты я готовлю 45 минут.
Всем приятного аппетита.