По этому рецепту получается от 28 до 30 пельменей, так что вы можете съесть немного сразу, а остальное заморозить. Самое замечательное в приготовлении большого количества пельменей сразу-это то, что у вас всегда есть немного под рукой в морозилке. Вы можете готовить их на пару, жарить, варить из них суп, добавлять в рамеон, есть так много вещей, которые вы можете сделать с пельменями, и все их любят. Когда у вас будет ваши домашние пельмени в морозильной камере, вы будете чувствовать себя очень комфортно. Вы никогда не будете голодны!
Наслаждайтесь рецептом, и я надеюсь, что вы приготовите много вкусных пельменей для себя и своей семьи!
Ингредиенты
4 порции
· 30 больших сочней диаметром 10см
· 0.5кг мяса из куриных бедер (или куриных грудок), с обрезанным жиром, высушить и нарезать кусочками
· 100г лука (около ½ стакана), нарезанного ломтиками
· 4 больших зубчика чеснока
· 1 чайной ложки соли
· ½ чайной ложки молотого черного перца
· ¼ стакана молока
· 1 столовая ложка картофельного крахмала (или кукурузного крахмала, или пшеничной муки)
· 1 небольшой кабачок, нарезанный тонкой соломкой
· 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
Начинка:
1. Смешайте нарезанные кабачки и ½ чайной ложки соли в миске. Хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут.
2. Смешайте курицу, лук, чеснок, 1 чайную ложку соли, молотый черный перец, молоко и картофельный крахмал в кухонном комбайне. Взбивайте 1 минуту до однородной массы и хорошо перемешайте. Положите начинку в миску.
3. Когда кабачки подсохнут и выделят сок, аккуратно отожмите лишнюю воду обеими руками и добавьте ее в начинку в миске.
4. Добавьте кунжутное масло в начинку и хорошо перемешайте ложкой.
Сформируйте пельмени:
1. Поставьте небольшую миску с водой.
2. Положите сочни плашмя на ладонь. Опустите указательный палец в воду и смочите края, чтобы они легко запечаталась.
3. Выложите столовую ложку начинки в центр и сложите.
4. Прижмите края, чтобы запечатать, сделайте от 8 до 10 небольших складок.
Пельмени на пару:
1. Доведите немного воды до кипения в пароварке. Выстелите корзину для пароварки пергаментной бумагой или листьями салата. Выложите пельмени и накройте крышкой.
2. Готовьте на пару в течение 10 минут на среднем огне.
3. Выньте пельмени из пароварки и подавайте с приправленным соусом. Обязательно сопровождайте соусом с приправой.
4. Возьмите пельмени палочками для еды, обмакните ее в соус и наслаждайтесь!
Приправленный соус:
1. Смешайте 1 столовую ложку соевого соуса, 2 чайные ложки белого уксуса (или яблочного уксуса), щепотку корейского острого перца, хорошо перемешайте и переложите в небольшую миску.