Здравствуйте, рыба Кахавай так же известная как Австралийский лосось или Большой Аррип, все чаще появляется на прилавках, однако информации о том, что это за рыба и как ее вкусно приготовить встречается редко. Давайте же поближе познакомимся с этой необычной красавицей.
Что это за рыба Кахавай ?
Несмотря на своё название "лосось" она никак не относится к данному виду. Кахавай принадлежит к лучепёровым, а значит лишен мелких костей. Рыбка довольно редкая, ареал её обитания Тихий океан, а именно побережье Австралии и Новой Зеландии.
Отдельные особи могут достигать в длину около метра, но чаще всего ее размер не превышает 50-70 см, а вес составляет около 2 кг. В магазине Кахавай можно встретить уже в замороженном виде, так как доставка в нашу страну занимает много времени.
Польза
Благодаря содержанию жирных кислот, он благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. А так же укрепляет иммунитет в целом.
Кахавай богат белком, который легко усваивается, а его пищевая ценность не высокая, что позволяет его включать в рацион даже тем, кто худеет.
Калорийность
Пищевая ценность на 100 г / 154 ккал
Приготовление и вкус
Кахавай по вкусу и консистенции напоминает скумбрию. Его структура плотная, что позволяет подвергать длительной тепловой обработке.
Чаще всего его готовят в духовке или коптят, а так же варят уху.
Рецепт приготовления в духовке не потребует много приготовлений. Рыбу достаточно хорошо разморозить. Почистить, порционно разрезать. Можно запекать на противне или в фольге.
Посыпать любимыми специями. Сюда отлично подойдут :
- Розмарин
- Чёрный перец
- Прованские травы
- Готовые смеси специй для, рыбы
Кахавай можно приготовить как отдельное блюдо, но вкуснее будет на овощной подушке. Можно добавить:
- Картофель
- Томаты
- Болгарский перец
- Шампиньоны
Так как рыбка жирная, то дополнительно смазывать её маслом нет необходимости.
Отправляю в разогретую духовку на 30-40 минут, при температуре 170-180 градусов. Готовую рыбу можно украсить зелёным луком или свежей зеленью.
Рыба получается вкусной и сытной, при этом имеет необычный привкус. Советую попробовать)
Читайте так же про :
Глубоководную рыбу Макрурус
Рада Вашим лайкам) Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые материалы канала