Здравствуйте , друзья. Все знают ,что во время Масленицы, каких только не пекут на Руси блинов.Блины с припеком пекутся по-разному, но я никогда не пробовала блины в духовке. Почему-то пишется, что его надо обязательно завернуть. Получается очень вкусно и красиво. Припек может быть разным: мясо, рыба, овощи, фрукты.
Блины с яблочным припеком.
Ингредиенты:
Молоко - 400 мл
Яблоко - 1 шт.
Пшеничная мука - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Корица – 2 щепотки,
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 4 ст.л.
В глубокую миску вбейте пару самых свежих куриных яиц. Добавьте сахар-песок или сахарную пудру, пару щепоток молотой корицы для большего аромата. Бросьте в миску щепотку соли.
Теперь влейте свежее молоко любой жирности Все интенсивно перемешать венчиком. Попутно подсыпайте предварительно просеянную пшеничную муку, не прекращая размешивать.
Свежее мытое яблоко натрите на крупной терке, оставив лишь сердцевинку. Переложите яблоко в миску с тестом и продолжите все перемешивать.
Влейте в тесто пару столовых ложек растительного масла с нейтральным вкусом и без запаха - то есть рафинированное. Размешивайте, пока не растворится последний комочек. Можно дать тесту настояться минут 20-30.
Яблоки очистить, порезать тоненько дольками. Сковороду нагреть, смазать маслом. Ломтики яблок быстро выложить на сковородку и влить тесто, не толстым слоем, как на обычный блинчик, и печь в духовке.
Готовый блинчик смазать сливочным маслом и, когда чуть остынет,свернуть его трубочкой ..
Подавайте вкуснейшие блинчики сразу же. Перед подачей блины с яблочным припеком можно присыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом, полить сладким соусом, сгущенкой или медом.
Приятного аппетита.