Груша принадлежит к наиболее распространенным плодам . Их обожают и взрослые и дети. По секрету вам скажу, что мой муж обожает эти плоды и ласково называет их "Дульсинейка".
Давайте попробуем с вами приготовить мой любимые " засахаренные груши".
Для этого я беру спелые груши без изъянов , моем их. Затем в кастрюлю с кипящей водой опускаем наши груши и держим их там буквально 2 минутки и немедленно бросаем их в холодную. Очищаем от кожуры и опускаем заново в кипящую воду, в которой растворяем немного квасцов. Как только груши станут мягкими, вынимаем их, накалываем шпажкой и остужаем в холодной воде.
Теперь приготовим сироп. Возьмите 500г сахара и 250г воды . смешиваем в кастрюле и ставим на средний огонь, помешивая, чтоб не пригорел. Затем в кипящий сироп опускаем нашу грушу на шпажке на 1 минуту, вытаскиваем оттуда и проделываем еще раз это же. Когда все груши пройдут такой процесс, то складываем их в наш сироп, но только снятый с огня . Накрываем посуду крышкой и оставляем на сутки в холодном месте. На следующий день, вынимаем груши, раскладываем их в жаровни , застеленные пергаментной бумагой , и сверху посыпаем сахарной пудрой. Ставим жаровни в духовку на 12 часов. На другой день вынимаем жаровни, переворачиваем , посыпаем их снова груши сахаром и повторно сушим.
Готовые груши складываем в коробки.
Классные вкусняшки получаются, попробуй!!!
А еще я советую приготовить вам грушевый джем.
Возьмите маленькие, твердые груши. Помойте их и снять с них кожицу и нарезать половинками. Обязательно удаляю семена. На 1кг груш беру 500г сахара. Берем широкую кастрюлю и Раскладываем наши груши с сахаром так : слой груш, слой сахара. Оставляем на сутки настояться. На следующий день ставим на сильный огонь нашу кастрюлю, не забывая мешать, и варим 1 час. В конце добавляем лимонную корочку, гвоздику. Мне нравится добавлять еще и ваниль, она придает больший аромат. После часовой варки груши станут прозрачными, и джем готов. В конце приготовления я добавляю пару ложек коньяка в наш джем, перемешиваю и разливаю по банкам. Наши баночки накрываю пергаментной бумагой и завязываю горлышки бечевкой. Приятного чаепития ))).