Здравствуйте, дорогие мои друзья. Меня зовут Мария. Я очень рада и благодарна, что Вы просматриваете мои публикации. Хочу с Вами поделиться рецептом рулета с яблочным повидлом и малиновым вареньем. В свободное время я делаю разное тесто и отправляю его в морозилку. А когда нужно что-то приготовить, размораживаю его, делаю начинку и готовлю.
Для слоенного дрожжевого теста понадобится:
Яйцо-1 шт.
Вода-100 мл.
Молоко-130 мл.
Соль-1 ч.л.
Сахар-3 ч.л.
Дрожжи-11 г( 1пакетик)
Мука-500-600 г.
Масло сливочное-200 г.
В миску наливаем теплую воду и добавляем соль, сахар, дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 15 минут. В отдельную миску разбиваем яйцо и добавляем молоко. Перемешиваем венчиком. Добавляем опару и перемешиваем. Сливочное масло натрем на терке или порубим ножом,перетрем его с мукой. Затем смешаем с жидкими ингридиентами, замесим тесто. Долго месить не нужно. Отпраляем в холодильник на 2 часа.
Достаем тесто из холодильника. Я разделила его пополам. Одну половину убрала для другого блюда. Для рулетов использовала другую половину теста. Поделила её ещё раз пополам. Раскатала тонко и смазала чблочным повидлом, а другую часть малиновым вареньем.
Сворачиваем в рулет. Много не кручивпем, чтобы тесто пропеклось. Достаточно трёх раз. Смазываем желтком и оправляем в разогретую духовку до 190 градусов минут на 20.
По времени ориентируйтесь по своей духовке. Количество муки тоже может отличаться.
Рулеты простые, но получаются очень вкусные. Тесто нежное и мягкое.
Всем приятного чаепития!
Если Вам понравилось, ставьте класс, делитесь в соцсетях, подписывайтесь на мой канал.