Всем дорого времени суток. Наверняка практически каждый человек покупает в магазине кетчуп. Тем не менее, далеко не каждый обращает внимание на то, что в таком кетчупе практически вся таблица Менделеева. Конечно же, такой кетчуп сложно назвать полезным. Тем не менее, конечно же иногда все же хочется чего-то подобного. Сегодня я с вами поделюсь рецептом настоящего томатного кетчупа, который не только вкусный, но и очень полезный.
Давайте не будем тянуть время, мы сразу же переходим к самому рецепту.
Итак, вот что нам потребуется для приготовления классического томатного кетчупа из томатов.
5 килограмм помидор.
10 столовых ложек сахарного песка.
3.5 ложки соли.
7 столовых ложек 9% уксуса.
35 гвоздичек.
35 штук душистого перца.
Пара щепоток корицы.
Немного горького красного перчика.
Марля.
Теперь приступаем к самому приготовлению
Для начала нам потребуется нарезать томаты небольшими кусочками;
Сразу же отправляем эти томаты в толстостенную кастрюлю на 15 минут. Варим на медленном огне.
После этого вам потребуется взять сито и пропустить через него массу. Должно получится очень хорошее без кожуры и семечек пюре.
Затем вновь отправляем пюре в кастрюлю и варим на медленном огне до того момента, пока вся жидкость не выкипит, а самой массы не станет примерно в 2 раза меньше.
Итак, теперь самый ответственный момент. Нам потребуется отправить все кроме душистого перца и гвоздики в массу. Эти два ингредиента мы завязываем в марлю и так же опускаем в томатную массу.
Остается только все это дело проварить еще примерно минут 10, после чего снять с плиты и пока не остыла масса, разложить ее в заранее подготовленные и простерилизованные банки, закатать крышками на зиму.
Вот такой достаточно простой, но очень вкусный рецепт будет радовать вас всю зиму. Можете использовать как в качестве добавки к мясу и птице, так и просто делать бутерброды и добавлять в борщ.
Всем приятного аппетита. Лайк и подписка если интересны такие рецепты