Блинчики фаршированные мясом и грибами. Секрет сочной начинки в одном ингредиенте!!!
Всем привет, добро пожаловать на мой канал!
Хочу поделиться с вами одним секретом сочной начинки в блинчиках.
Раньше когда я делала фаршированные блинчики, начинка всегда была какой-то суховатой. И когда свекровь угощала блинчиками, начинка была такой сочной и я не понимала как она это делает😀🤷♀️
И вот свекровь поделилась со мной этим секретом, а я делюсь с вами😉
Итак, начнем!!! Сперва надо отварить кусок мяса, любого - свинина или курица или индейка, какое вам нравится. Отварить в подсоленной воде с лавровым листом и горошинами душистого перца.
Затем надо испечь блинчики по вашему любимому рецепту. Я пеку такие:
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 3 яйца
- 1.5 стл сахара
- 1 чл соли
- 4 стл муки
Вот еще рецепты вкусных блинчиков: https://youtu.be/DKsEdG-f2To, https://youtu.be/Bz3P1Jgi5_8,
Приготовление:
В миску налить молоко, добавить яйца
Добавить сахар, соль
Перемешать, добавить муку и растительное масло
Хорошо перемешать, тесто должно быть не густое и не жидкое
Теперь будем печь😃Блинную сковороду немного смазать растительным маслом
Наливаем тесто в сковороду и жарим блинчики с двух сторон. Вторую сторону жарим не долго. Так жарим все блинчики.
Далее готовим начинку: любые грибы (у меня замороженные шампиньоны) обжарить до готовности. Если грибы крупно нарезанные, то их надо мелко нарезать. Отварное мясо надо прокрутить на мясорубке.
Ингредиенты:
- 400 гр отварного мяса (свинина)
- 200 гр жареных шампиньонов
- 70-100 л бульона
- соль по вкусу
Соединить мясо и грибы. Затем добавляем тот самый секретный ингредиент, который сделает нашу начинку очень сочной - это БУЛЬОН в котором варилось мясо. Да да, именно бульон, раньше я его не добавляла, а зря! Перемешиваем и сочная начинка готова!
Осталось нафаршировать блинчики и готово! На край блинчика выложить 1.5 стл начинки и свернуть как показано на фото
Теперь блинчики нужно обжарить на сковороде с двух сторон
Приятного аппетита!!! Видео рецепт можно посмотреть тут: https://youtu.be/v8zjPV5rTwY
Подписывайтесь на мой канал: https://zen.yandex.ru/id/5e7843b97accfa7df72711eb
Напишите свои отзывы, Вы также готовите блинчики?🙂