«Мам, а есть еще «орешки»?» – с опаской в голосе кричит пришедший из школы старший сын, увидев, как младшая сестра быстро доедает свое печенье. Вот уже много лет я делаю их по одному и тому же рецепту, и оно получается просто идеальным! Готовьте ингредиенты, а я поделюсь с вами маленькими хитростями, чтобы десерт получился мягким, вкусным и не очень приторным.
Нам понадобится:
- сливочное масло или маргарин – 200 граммов;
- яйца – 3 штуки;
- майонез или сметана – 6 столовых ложек;
- мука – 400 граммов;
- сахар – 150 граммов;
- сода – 1,5 чайной ложки;
- уксус для гашения;
- сгущенное молоко вареное – 1 банка;
- грецкие орехи – 100 граммов.
Растапливаю масло или маргарин, даю хорошо остыть. Я предпочитаю использовать именно сливочное масло, выпечка с ним получается более нежной.
В глубокой миске венчиком тщательно взбиваю яйца, сметану или майонез, остывшее масло или маргарин и сахар.
Добавляю гашенную уксусом соду и просеянную муку. Хорошо все перемешиваю.
Тесто должно получиться мягким и не очень густым. «Орешницу» смазываю растительным маслом и разогреваю с обеих сторон. Маслом я смазываю только перед началом выпечки.
Чайной ложкой беру тесто и заполняю им форму, накрываю второй частью и выпекаю на небольшом огне, переворачивая форму, пока печенье не подрумянится с обеих сторон.
Складываю готовые половинки в удобную посуду и проделываю все то же самое с оставшимся тестом.
Я выпекаю «орешки» в двух формах одновременно. Удобно и быстро.
Когда все половинки готовы, можно приниматься за начинку.
Сваренное заранее сгущенное молоко смешиваю с измельченными грецкими орехами (можно также взять миндаль, фундук, смесь орехов и так далее) и добавляю крошку из обрезанных после выпечки краев теста, хорошо перемешиваю.
Главный лайфхак моего рецепта – берите обычное сгущенное молоко, в состав которого входят только молоко и сахар, и варите его сами.
Поверьте, ни одна магазинная вареная сгущенка не сравнится по вкусу.
Осталось наполнить все части «орешек» вкуснейшей начинкой и хорошо соединить половинки между собой.
Печенье готово! Конечно, можно сразу подавать его на стол, особенно когда дети уже кружат вокруг или участвовали в приготовлении.
Но если вы дадите «орешкам» настояться и пропитаться, то они будут еще вкуснее!
А вы часто балуете себя и своих близких вкусностями? Дайте знать, что мой рецепт пришелся вам по вкусу – просто поставьте лайк статье.