Гюнтер Нетцер отличался колоритной внешностью- неопрятная шевелюра, ступни огромные (47 размер обуви), и прославился скандальным характером. Но запомнился он в большей степени не этим, а своим талантом, проявившемся в футболе- невероятная точность передач, прекрасное видение поля, чувство ритма игры. Именно Нетцер стал ключевой фигурой в матчах в Брюсселе в 1972 году, когда немецкая команда завоевала европейское первенство в матче со Сборной СССР.
Футбольная карьера Гюнтера начиналась в родном Мёнхенгладбахе. С восьми лет Гюнтер записался в академию местного футбольного клуба. Сам футболист признавался, что был "ленивым пареньком". Как говорится- лень двигатель прогресса, вот и Нетцер обратил минус в плюс, и с юношества практиковал длинные передачи, в которых добился высокого мастерства. Свой первый контракт Гюнтер Нетцер подписал с Мёнхенгладбахской Боруссией. Тогда тренером там был Хеннес Вайсвайлер, его отношения с Нетцером были напряжённые, но этот момент только способствовал тому, чтобы Гюнтер активнее доказывал своё мастерство.
После частых ссор и скандалов тренеру всё же удалось найти место для бунтаря в основной команде, он стал играть в центре полузащиты. Постепенно авторитет его рос не только в "Боруссии", но и в немецком чемпионате в целом. В составе "Боруссии" Нетцер дважды становился чемпионом страны. Сначала его не спешили приглашать в Сборную ФРГ, как раз, из-за бунтарского характера.
Вскоре главный тренер сборной Гельмут Шен всё же решается вызвать Нетцера, правда после ряда товарищеских матчей, на ЧМ 1966 года в Англии его ещё не взяли в состав команды. Его звёздный час пришёл в упомянутом выше 1972 году на первенстве Европы. Позже Нетцер в интервью говорил про игру в этом матче: " Таких инструкций тренер нам не давал. Мы импровизировали на поле, и это сработало".
В 1973 году Гюнтер Нетцер разочаровал болельщиков родного клуба, начав переговоры о переходе в "Реал", во многом, это было связано с гонораром, который "Боруссия" уже не могла предложить. За время этого периода каких-то ярких взлётов в карьере не было, хотя каждый сезон в составе "Реала" завершался победой в каком-нибудь турнире, но на европейской арене команда тогда не блистала.
После окончания карьеры футболиста Нетцер некоторое время был в роли футбольного управляющего. Под его руководством Гамбург трижды выиграл Бундеслигу и одержали победу в Кубке Европейских Чемпионов.