Осень — это время, когда овощи имеют самую низкую цену в году. Как раз сейчас наступила пора делать запасы, ведь зимой и весной цены на плодоовощную продукцию традиционно вырастут вдвое, а в некоторых регионах и втрое. При нынешней жизни это дорого! Но запастись впрок — не такая проблема, проблема сохранить урожай до весны. О том, как сберечь картошку и свёклу без потерь — читайте далее.
Почему именно картошка и свёкла?
Эти два овоща являются наилучшими соседями при хранении. Дело в том, что свёкла хорошо вбирает в себя лишнюю влагу. Свёкле влага идёт только на пользу. А вот картофелю излишняя влажность может навредить, от неё он зачастую начинает гнить. Поэтому при длительном хранении к картофелю нужно подселить свёклу. Достаточно поверх картошки разложить несколько клубней свёклы и излишняя влага будет нейтрализована.
Подготовка к хранению
Перед хранением картофель необходимо сначала перебрать, отсортировав повреждённые и больные клубни, а потом просушить. Для этого нужно рассыпать его небольшим слоем в сухом проветриваемом помещении и дать просохнуть несколько дней.
Хранить овощи лучше в ящиках с возможностью проветривания. Мешки не годятся для этого дела. Идеальные условия хранения для картошки — тёмное прохладное помещение (подвал, погреб; утеплённый ящик, если планируется хранение на балконе или неотапливаемой лоджии).
Главный секрет хранения
Чтобы картофель и свёкла без проблем и потерь лежали до весны, необходимо хранить их в сушёной листве рябины. Именно в сушёной, чтобы не появились опрелости! Листья этого дерева обладают отличным противомикробным и противогрибковым действием. Рябина — это мощный природный антиоксидант. Благодаря ей картошка и свёкла не будут портиться и долежат до весны!