Для паштета:
1 кг куриной печени;
1 луковица;
1 морковь;
150 грамм сливочного масла;
200-300 миллилитров сливок;
Соль, специи.
Для домашнего ржаного хлеба:
1 стакан воды;
3-4 стакана ржаной муки;
1 пачка сухих дрожжей или 25 грамм живых;
50 миллилитров Растительного масла ( у меня оливковое);
Соль.
Порезать печень мелкими кусочками (как на видео). Залить сливками или молоком на 10-15 минут (это придаст мягкость печени). Почисть лук, морковь. Обжарить их на сковороде минут 10 на мощности 7. Добавить печень. Угостить кота. Добавить соль, специи в паштет. Тушить минут 15-20 на средней мощности, добавить сливки. Тушить ещё минут 10-15.
Пересыпать в блендер. Измельчить в блендере. Отгонять коты от блендера что бы не воровал паштет и не мешал. Добавить 100-120 грамм масла в паштет. Взбить ещё раз. Остатки сливочного масла растопить. Паштет переместить в форму. Залить растопленным сливочным маслом и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Паштет готов. Можете есть)) Если вдруг решите готовить домашний ржаной хлеб:
1 стакан тёплой воды (25-30 градусов) влить в миску, добавить пачку сухих дрожжей, стакан муки. Перемещать. Налить растительного масла, соль, добавить остатки муки. Перемешать. Полить сверху растительным маслом и Оставить тесто подниматься.
Когда тесто поднимется, ещё раз перемешать. Подготовить противень. Сформировать батон или булку. Что больше нравится или что получится 😅
Отправить в духовку минут на 30-40 на 200-220 градусов) ржаной хлеб готов 😊